【NOW健康 楊芷晴／台北報導】颱風天放假停班停課，但氣候不佳、道路狀況多，外送平台通常也會暫停服務，不僅很難叫到外賣，即便外送也會延遲，自己出門覓食太冒險、也可能撲空，這時候，學會一道快速料理「咖哩飯」，就能很快滿足口慾，祭飽五臟廟。
颱風天料理首選！ 自製快速咖哩飯營養美味又飽足
「鮮享農YA-農糧署」粉絲專頁PO文提到，颱風來襲，不方便外食或叫外送，自己簡單做，備料10分鐘，電鍋一鍵，只需3步驟就能輕鬆搞定一餐。颱風天不只能宅在家，還能宅出滿室香氣。颱風天備食小撇步，選擇根莖類搭配蕈菇類，不僅食材取得容易，又能吃得開心美味。
1.根莖類好朋友
▸食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜、芋頭、洋蔥、山藥等。
▸特色：富含各種營養素且易有飽足感。
▸保存方式：置於通風良好的地方輕鬆保存。
2.蕈菇類小幫手
▸食材：鴻喜菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、香菇等。
▸特色：低熱量、高纖維又有豐富營養素。
▸保存方式：以廚房紙巾包裹，塑膠袋封存冷藏，避免菇類失水。
▲颱風天料理首選，快速咖哩飯。（圖／取自「鮮享農YA-農糧署」粉絲專頁）
快速咖哩飯營養又健康 一鍋咖哩溫暖全家人的心
▸準備食材：食材切塊備用。洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯1顆、菇類、肉類適量（依喜好選擇）、咖哩塊6小塊。
▸料理步驟：
1.熱鍋下油依序放入洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔炒香。
2.加入炒後蔬菜、菇類、肉類及咖哩塊，加水850ml淹過食材，放入電鍋。（外鍋1杯水）。
3.電鍋跳起後攪拌均勻，外鍋再放1杯水燉煮。
颱風天，也要吃得營養又健康，一鍋咖哩，不只填飽肚子，更溫暖一家人的心。
# 首圖來源／Freepik
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