台中米其林大豐收！首家綠星誕生 63間餐廳入榜國際指南.(圖/來源 台中市政府 提供)
【賴傳媒、記者爆料網 潘俐雯/台中報導】《米其林指南2025》於19日正式揭曉榜單，台中餐飲再度寫下新篇章，不僅「JL Studio」連三年榮獲米其林三星，更首度誕生米其林綠星餐廳「地坊」，為中台灣美食版圖增添永續新亮點。
「料理不只是味道，而是一場與土地的對話」——這句話成為「地坊」的最佳註解。主廚以在地食材出發，展現友善環境的料理哲學，也讓台中成為全台綠星餐廳的新據點。
星光熠熠的榜單中，「鹽之華」與「俺達的肉屋」蟬聯六屆米其林一星，「澀」則連續五屆上榜，以簡約卻深刻的料理打動饕客味蕾。「元紀」與「L’Atelier par Yao」則再次奪下一星，展現不同文化元素交織的創新能量。整體而言，台中共有6家餐廳拿下8顆星。
除了星級餐廳，台中還有34家入選餐廳與23家必比登推介，共計63間餐廳獲得米其林肯定，料理風格涵蓋中式、法式、日式到東南亞料理，無論追求創新饗宴或懷舊滋味，都能在台中一次滿足。
觀光旅遊局指出，從山陵到海濱，台中餐桌背後是一場土地與廚師的協作。今年十月國慶連假更將迎來國慶晚會與煙火，邀請遊客走訪台中，不只看見美景，也品嚐世界級的「星級美味」。
