民國65年，23歲的吳國池，台北醫學院畢業後，在三軍總醫院擔任檢驗師，但不久就決定承接家業，毅然放棄人人稱羨的工作；剛開始，由於不熟悉農事，還被取笑是「假農民」，但他努力不懈，以醫學專業當利器，持續改進農法，種出米其林三星主廚也說讚的綠竹筍，以行動昭告天下「我是玩真的」！
《火山岩土壤，礦物質豐富》
位於觀音山下的五股竹竿湖地區，早年遍佈相思林，民國50年代，當地農民砍除相思木，陸續改種柑橘及茶葉，但因黃龍病為患及價格低落等因素而黯然退場；直到種植綠竹筍，這片土地找到最適合的作物，種出口感清甜、纖維細緻的綠竹筍，最盛時期，竹園面積廣達1500公頃，吳國池的父親便是第一批種植綠竹筍的農民。
吳國池說，綠竹筍在竹竿湖地區生根發展，其來有自，以觀音山火山岩灰積累形成的土壤，飽含礦物質，給予綠竹筍生長所需養分，而竹竿湖海拔約200公尺、位處山坡頂端，水源潔淨、沒有污染之虞，先天環境略勝一籌。
《栽培作業科學化》
具備天時、地利之外，擁有醫學背景的吳國池，更將科學實驗、研究的精神用於栽培作業。竹園土壤每年送請桃園農改場檢驗，約600公克的樣本，分區多處採樣，混合後再送驗，檢驗結果更精確，適時補充氮、磷、鉀肥或細菌，讓綠竹筍獲得充足營養，長得頭好壯壯。
走進吳國池的竹園，與一般人想像中的竹林不同，採「集約式栽培」的竹子，一欉一欉地分佈園區，欉與欉間距離約10公尺，每欉約6~8株，周圍則提供竹子伸展及竹筍生長的空間；每棵竹子頂端各有一片天，竹葉彼此間不會摩擦或遮住陽光，才能進行光合作用、製造養分，綠竹筍不僅好吃，而且營養更高。
《連獲多年竹筍賽獎項》
每年10月左右，竹筍產季告一段落，吳國池即展開竹林更新作業，將開花、不再長筍或生長勢疲弱、徒然消耗養分的植株砍除，再補植新株，維持每欉3株新苗、3~5株舊株的規模，同時選擇品質優異、病蟲害少的植株留作「母株」，來年長出的竹筍更好吃。
對於種筍，吳國池非常「龜毛」，連採收「手路」也很講究，他堅持每年買一把新刀，避免刀子用久了扭曲，一刀落下就是一個平整的切面，不能刀起刀落好幾下，竹筍賣相才好看。
精算竹欉間的距離，每年送驗土壤、對症下肥、更新竹株，在在體現出吳國池「科學種筍」的精神，不僅連續多年獲得北北基竹筍比賽獎項，連米其林三星主廚也說讚。
《筍肉細嫩，還有牛奶香》
說起與米其林三星主廚神田裕行結緣的經過，也是「無心插柳柳成蔭」，吳家是竹竿湖地區最早種植綠竹筍的農戶之一，吳國池的父親、姨丈還曾與當時的農復會推動成立「綠竹研究所」，吳國池接手後，持續與桃園農改場合作各項改進綠竹筍品質、栽培作業的研究，當神田裕行來台尋找「夢幻綠竹筍」，順理成章地找上吳國池，他親自挖筍並作成料理，讚嘆筍肉細嫩、汁液飽滿，還有牛奶般的香味，讓吳國池的綠竹筍聲名大噪。
種出米其林竹筍，絕非一蹴可及，雖然從小跟著父親學習，但親自管理1.8公頃的竹園，才知道困難重重，經過不斷試驗、失敗，汲取經驗、重新來過，還被同業取笑「亂做一通」、「假農民」，但吳國池不放棄，他說，只要有心，到處都是教室，從65年開始種植，直到81年，歷經10多年摸索，總算摸出門道，101年轉型有機，又是全新的挑戰。
《轉型有機，獲產履認證》
有機農法不灑農藥、不用除草劑，成本高、作業辛苦，但吳國池堅持到底，不斷從錯誤中學習；剛開始時，他將有機肥放了滿滿一個坑洞，想為竹株打好「基礎」，沒想到適得其反，原來條狀、點狀撒播才對；為施行草生栽培，他特地選種其他品種野草，沒想到，效果最好的不是「外來的和尚」，而是「天然ㄟ尚好」的在地野草；每年至少駕著割草機除草6次，雖然辛苦，但付出就有代價，即使大雨傾盆也不怕表土流失；最難控制的因素是蟲害，捲葉蛾、竹蚊陸續報到，他以捕蛾燈、蘇力菌、有機礦物油防治，杜絕有礙生態保育及土壤保護的資材進入園區，已獲產銷履歷認證。
棄醫從農40年，吳國池說，他不曾後悔，尤其兒子即將繼承衣缽，讓他非常開心，對於種筍，他仍一本初衷、兢兢業業，就像棒球比賽一樣，可能一個球漏接就輸了比賽，因此每個環節、步驟都得小心翼翼，才能種出心目中的「夢幻竹筍」。
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