上(7)月連日豪雨,重創中南部畜牧業,造成數千頭豬隻淹死的慘劇,加上豬藍耳病及流行性豬下痢疫情的影響,「豬源短缺」的現象雪上加霜,昨(27)日是近2月內第3次休市,創下30年最慘豬荒。彰化是爌肉飯天堂,有許多遠近馳名的店家,面對豬肉短缺,造成成本上漲,業者表示,目前還在苦撐中,若中秋節前價格還降不下來,可能每碗爌肉飯要漲價10元,他們也很無奈。
豬肉成本已增35% 爌肉飯業者叫苦連天
受到天氣和疾病等影響,豬隻減少連帶導致豬價上漲,彰化爌肉飯業者叫苦連天,豬肉原物料成本已經增加35%,而農業部為了穩定中元節的豬肉供應,因此調節供貨讓肉品市場休息,爌肉飯業者表示,目前的價格仍在苦撐,如果在中秋節前豬肉價格還是降不下來,可能從原本每碗60元漲到70元。全台肉品市場休市 2個月內第三次
全台肉品市場公告本月27日休市一天,這已是近2個月內第三次休市,豬肉供應短缺超過1成,小吃店、餐廳等業者,因應豬肉短缺和原物料上漲,有排骨、炸肉、爌肉、肉丸等品項,普遍上漲約5元,彰化知名爌肉飯業者也坦言面臨成本壓力,不排除未來調整價格,不過民眾雖感受到物價上漲的壓力,但是還是要吃飯,坦言:「畢竟還是要吃飯啊」。延伸閱讀:
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