經典老字號美食又少一間！位於大安區信義路信維市場中的「王家刀切麵」，經營已30年，主打品項為豬腳麵，Q彈滋味深植民眾心中。不過，近期卻已歇業，並拉上鐵門，令不少人嘆可惜「好吃的店又少了一間了」。
位在大安區信義路四段上，外界稱作「台北九龍城寨」的信維市場，當中隱藏開業已30年的「王家刀切麵」，為不少人心中的老字號美食，在Google評論上擁有4.1顆星的高評價，有969則評論。
經營30年老字號美食「王家刀切麵」已歇業
據了解，王家刀切麵近期卻傳出已歇業的消息，鐵門也已拉下。對此，不少老饕感傷嘆「很可惜，來了二次都沒吃到，老闆沒開。今天卻發現老闆頂讓了…旁邊店家也說不開了…好吃的店又少了一間了」、「好吃，但不知道是搬走還是停業」、「豬腳乾麵，不可思議的價格跟份量，豬腳非常軟嫩Q彈，刀切麵美味有嚼勁！」王家刀切麵店創立於1998年，內招牌為豬腳麵，炸醬麵加上一大塊豬腳，上面鋪滿小黃瓜絲；此外，麵條為手工製造，以機器輔助攪拌好麵糰後，再以手工切出麵條，令人垂涎三尺。如今王家刀切麵歇業，令不少老饕直呼可惜。
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