CNEWS匯流新聞網記者王佐銘、陳巧紜／台中報導
來自印度的瑜珈大師Minesh Valand，2009年舉家來到台灣，從瑜珈導師到米其林必比登餐廳的創辦人，他的人生故事展現了「身心靈平衡」與「文化交流」的最佳詮釋。如今，他選擇回歸初心，在台中開設大師課，與學員分享最純粹的印度瑜珈智慧，讓更多台灣人有機會透過瑜珈實踐健康與平靜的生活方式。
Minesh出師於印度Sivananda阿育吠陀道場，擁有超過26年的瑜珈教學經驗。自2009年來到台灣加入連鎖瑜珈會館，長年深耕瑜珈推廣。他所教授的課程多元，包括瑜珈治療、哈達瑜珈、流動瑜珈、力量瑜珈與熱瑜珈，同時結合靜心與呼吸法，協助學員在身體訓練與心靈平衡間找到最適切的節奏。
Minesh更是印度駐台大使的專屬瑜珈老師，並透過線上課程持續帶領來自世界各地的學員一起練習，讓瑜珈成為跨越國界的文化橋梁。他相信，瑜珈不只是運動，更是一種生活方式，能讓人們在繁忙的日常裡重新找回內在平靜。
談到瑜珈對學員的影響，他強調：「首先是健康，包含心理與身體的健康。我希望他們能在日常生活中釋放壓力，帶著快樂與專注回到工作與生活。」他也觀察到，台灣的瑜珈氛圍特別友善，許多學員持續規律練習，這種良好的學習環境，也讓他更有動力持續推廣瑜珈。
除了瑜珈，Minesh與妻子也在餐飲領域深耕。他坦言，剛來台灣時發現少有正宗印度人經營的餐廳，於是憑藉對料理的熱情，在台中創立 「淇里思印度餐廳」。隨著顧客支持與需求增加，短短五年內，他們陸續拓展至五間分店，並在 2020年獲得米其林必比登推薦，成為饕客必訪的異國美食地標。
對於如何同時兼顧餐飲與瑜珈，他表示，餐廳經營皆依照SOP制度，每間店都有專責管理人員，讓他能保有時間專注於瑜珈教學與自我練習。他笑說：「我一直喜歡自由，這樣的安排讓我能在餐飲事業之外，持續做自己最熱愛的事。」
如今，走過餐飲與教學兩條看似迥異卻相互輝映的道路，Minesh再度回到瑜珈墊上，將在Fly High Yoga開課。他將結合自己在台灣長年的文化體驗與超過四分之一世紀的專業教學，帶領學員進入更深層的專注、力量與療癒。
Minesh表示，「對我來說，餐飲與瑜珈都在傳遞一件事—健康與平衡。餐桌上的美食滋養身體，而瑜珈則滋養心靈，兩者交織，才能構成完整的生活。」未來，他將持續透過餐飲與瑜珈雙軌並行，讓更多人能在美食與運動之間，體驗身心靈的完整循環。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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