【今傳媒/記者李祖東報導】
中秋將至，各大品牌紛推應景伴手禮。由高雄市政府青年局輔導的青創品牌「緩食甜點」，今年推出「月餅兔兔阿龍禮盒」，將法式馬卡龍結合芝麻、紅豆、鹹蛋黃等在地風味，並設計成討喜兔子造型，跳脫傳統月餅印象，為佳節增添新意。
青年局長林楷軒表示，高雄的青年甜點師總能把腦中奇想變成驚喜美味，結合節慶伴手禮展現地方特色。在青年局「青創補助」及「攤車輔導計畫」支持下，能有效減輕租金與設備成本，並透過市集增加品牌曝光。幫年輕人減輕創業壓力，讓業者更專注於產品創新，同時協助青創夥伴開拓更多發展契機。
「緩食甜點」負責人王湘蕙說，「緩食」寓意「慢下來、細細品嚐」，希望忙碌的現代人能透過甜點享受片刻專屬時光。王湘蕙高中就讀烘焙科，大學進入體育系，曾連續七年參與「台南國際龍舟錦標賽」。婚後定居高雄後重拾烘焙熱情，把甜點視為情感連結，並以可麗露、馬卡龍在各大市集嶄露頭角。雖深知創業不易，但她始終秉持座右銘「慢慢來，比較快」，相信只要堅持品質，甜點自然會替自己發聲。
她也為產品增添趣味，將馬卡龍暱稱為「阿龍」、可麗露稱作「阿露」，並持續推出節慶限定或特殊口味，如榴槤、香菜、培根辣起司等，創造話題。更積極選用雲林花生、屏東萬丹紅豆、九如檸檬等在地食材，讓消費者在甜點中品味濃厚台灣情懷。
今年中秋，「緩食甜點」推出「月餅兔兔阿龍禮盒」，內含三款兔型馬卡龍──芝麻花生餡「黑兔」象徵夜晚寧靜，紅豆牛奶餡「紅兔」展現秋夜溫潤，蜜香紅柚口味「黃兔」酸甜清新，宛如月光下輕盈起舞；另搭配三顆結合自製鹹蛋黃奶醬與肉鬆的經典蛋黃酥，將創意與傳統完美融合，無論送禮或自用都別具心意。
回顧創業歷程，王湘蕙坦言初期曾有單日營收僅800元、幾乎倒貼，但她沒有被擊倒，而是透過市集推廣與不斷研發逐漸累積人氣。她除成功申請青創補助外，更在「2023年城市嶼浪攤商票選」中榮獲第二名，品牌聲勢持續攀升。她感謝青年局補助與輔導，讓她能無後顧之憂，全心投入創作與創新。
青年局指出，高雄許多年輕人從市集攤車起步，在多元政策扶植下逐步邁向門市經營，甚至打入節慶伴手禮市場。未來青年局將持續推動青創資源，協助年輕品牌擴展量能、提升曝光，打造高雄成為青年創業的最佳城市。
