食物的力量不僅在於味道，更是文化的延伸與交流，實踐大學藉由產學合作，成功將這股力量帶向國際。實踐大學近日（12/5）舉行「臺日地域創生」產學合作成果發表會，展示與日本熊本縣人吉市攜手推動的跨域合作成果，透過飲食文化與地方重建的結合，讓學生在實作中學習跨文化交流的精髓，並獲得前往日本實習的寶貴機會。本次計畫的亮點還包括，學生受邀至駐大阪代表處國慶晚宴製作臺灣甜點，成功將台灣的飲食文化推向國際舞台，廣受好評。
此次成果發表會以「味覺連結地方」為核心，實踐大學與聯華製粉食品股份有限公司、嘉禾牌麵粉等企業合作，從課程設計到地方文化推廣，結合產業需求與教育實踐，讓學生在真實場域中深化專業能力，並以創意食材與敘事回應地方需求。參與計畫的學生不僅展現了跨文化實作能力，也在「做中學」的過程中培養了對土地的深刻理解，完美詮釋大學社會責任實踐（USR）的核心精神。
發表會上，實踐大學董事長謝孟雄表示，食物不只是味道，而是文化交流的重要媒介，展現了教育如何透過地方特色的深耕，實現文化與知識的雙向鏈結。育秀教育基金會執行長苗華斌則肯定這項計畫以跨域合作的方式，協助學生累積專業力，並深化社會關懷。副校長郭壽旺身為計畫主持人，進一步強調「味覺連結地方」的價值，指出此計畫不僅深化臺日合作，更彰顯實踐大學在國際交流、地域創生與跨文化教育上的持續努力。
今年的另一亮點是與實踐大學華語中心及多所國際姊妹校的合作，推出以「嚐臺灣美食學華語」為主題的創新課程，讓來自美國、義大利與德國的外國學生在親手製作臺灣傳統點心的同時，學習華語詞彙，將語言學習與文化體驗緊密結合。這樣的跨文化學習模式，不僅讓學生更貼近在地生活，更展現了大學教育如何結合國際化與社會責任，為下一代培育具備全球視野與地方連結能力的人才。
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