青花椒的清新香氣，結合滷肉飯的經典滋味，賴山嶼以「椒香、麻香、滷香」三香合一的概念，推出全新主食「青花椒滷肉飯」，為這道國民美食注入清爽新意。以肥瘦比例恰到好處的三層肉，搭配青花椒特有的麻香與濃郁滷汁，經過文火長時間燉煮，滷肉軟嫩、入口即化，香氣層次豐富卻不油膩，以溫潤卻帶記憶點的風味重新詮釋熟悉的家常味道。
作為賴山嶼年末推出的重點新品，「青花椒滷肉飯」延續品牌一貫的山野風味理念，跳脫市場上重辣、重油的麻辣印象，讓青花椒的清新香氣成為主角，帶來更平衡的味覺體驗。新品以親民價格大碗49元、小碗39元提供，無論是單點作為主食，或搭配品牌招牌「青花椒雞白湯」享用，都能滿足味蕾。
為歡慶新品登場，賴山嶼特別推出限時優惠活動，自12月17日至12月31日期間，凡選購「青花椒雞白湯」，即可免費獲贈「青花椒滷肉飯」（小碗）一碗，每人限兌換一次，邀請消費者從一碗湯到一碗飯，完整感受賴山嶼獨有的椒麻魅力。
看準年末聚餐的節慶氛圍，賴山嶼同步推出聖誕限定活動「紅綠湯香・暖辣聖誕」，以「紅、綠」雙湯為主軸，打造暖辣又具趣味的用餐體驗。即日起至2026年1月1日，凡身穿紅色與綠色服裝到店用餐，並於社群拍照打卡標記「@lai.san.yu」，結帳時出示畫面即可獲得「聖誕紅／綠飲」乙罐（可樂或雪碧，二選一），每人限兌換一罐。此外，兩人同行分別選購「青花椒雞白湯」與「川香麻辣雞白湯」湯底各一，即可每人再額外獲贈40克指定肉品，讓聖誕聚餐增添暖辣驚喜。
賴山嶼以「椒香麻辣燙，山野喝鮮湯」為核心理念，將自然氣息融入餐飲設計，透過青花椒特有的麻香風味，持續為消費者帶來兼具創意與溫度的味覺體驗。更多活動詳情與門市資訊，請參考賴山嶼官方社群平台。
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