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高雄Rumway將於2025年12月21日攜手台北信義區酒吧Knock Knock Who’s There? Bistro創辦人戴妘庭(Emma Tai)舉辦聖誕客座之夜,Emma將帶來曾奪Bacardí Fellowship冠軍作品「Under the sea 2.0」與今年入選World Class世界頂尖調酒大賽臺灣十強作品「Wonderhour」的蘭姆改編版。當晚Rumway將同步首發冬季限定新品「暖味蘭姆熱托迪」,以二度蟬聯世界利口酒大賽(World Liqueur Awards)冠軍的臺灣A&H龍眼蜜利口酒、百加得金蘭姆酒Bacardí Carta Oro Rum與獨家香料配方,飾以手工玫瑰造型的梨山蜜蘋果乾,並推出搭配風味起司燭拼盤的限定優惠價750元;聖誕客座活動盈餘將捐助花蓮重建,邀酒迷以一杯蘭姆感受臺灣風土,也為受災地區盡綿薄之力。
Knock Knock創辦人Emma年終客座高雄 首曝2026新計畫!
2025年即將結束,台北信義區知名酒吧Knock Knock Who’s There? Bistro的創辦人戴妘庭(Emma Tai)受邀到高雄Rumway舉辦聖誕客座,Emma談起與高雄深刻緣份,從就讀高雄餐旅大學至新加坡實習,啟蒙對調酒的興趣後,回到高雄英迪格高空酒吧Pier No.1打工,因此結識Rumway創辦人梁奕明(Mickey Liang),她笑言:「感謝Mickey很有耐心的教導我這張白紙。」這次Emma將帶著曾在2022年Bacardí Fellowship調酒大賽贏得冠軍的作品「Under the sea 2.0」,和今年於World Class 世界頂尖調酒大賽獲選臺灣十強的作品「Wonderhour」,以蘭姆酒改編,在12月21日的聖誕客座到Rumway和高雄酒迷見面!
Knock Knock甫更新酒單,以「原型食材烹飪型雞尾酒」為主題,Emma特別分享自己最喜歡的新酒款「焦糖蘋果派」,即是運用蘭姆酒低溫舒肥炒至焦糖化的蘋果,再用減壓濃縮機蒸餾風味,不僅適合聖誕品飲,也反映她剛新婚的甜蜜心情,笑稱是一款能喝到「幸福感」的調酒,Emma也透露目前2026年最大的計畫就是五月婚禮,正在全力籌備中,她也偷偷曝光Knock Knock的二樓明年預計推出新企劃,將有全新品牌和大家見面!
Knock Knock創辦人Emma透露私心最愛新酒單:焦糖蘋果派。(圖片來源:Rumway提供)
Rumway聖誕熱調酒絕美登場 佐風味起司燭拼盤享限定優惠
Rumway於12月21日起推出新品熱調酒搭配風味起司燭拼盤。(圖片來源:Rumway提供)
Rumway亦將於12月21日聖誕客座發表全新冬季熱調酒「暖味蘭姆熱托迪」, 創辦人梁奕明選用臺灣酒廠A&H連續兩年榮獲世界利口酒大賽(World Liqueur Awards)冠軍的龍眼蜜利口酒,混合百加得金蘭姆酒Bacardí Carta Oro Rum浸漬獨家配方香料果乾和蘋果肉桂茶,改編經典調酒Hot Toddy,同時使用臺中梨山蜜蘋果手工製作玫瑰造型的蘋果乾作為Garnish,在杯中綻放專屬冬日的香料氣息!12月21日起熱調酒搭配風味起司燭拼盤,享冬季限定優惠價750元。另由於Rumway致力將臺灣在地農產融入調飲,其中許多農作物皆產自花東,有感於今年花蓮遭遇挑戰,決定與Knock Knock合作將聖誕客座活動盈餘捐贈花蓮,為漫長的重建之路獻上微薄心意。
Rumway聖誕熱調酒新品:暖味蘭姆熱托迪。(圖片來源:Rumway提供)
【禁止酒駕,飲酒過量,有害健康】
審稿編輯:林玉婷
