台灣人除了日料是最愛之外，其實大中華料理平時也都是較長一輩聚餐的首選，川菜、粵菜、湘菜、滬菜……沒有華麗外表就是好吃，就如我最愛的「銀翼餐廳」川揚料理、被黃仁勳哄抬暴紅的「花娘小館」川菜館。大中華料理能作出法風美學的Fine Dining？除了米其林一星的Circum-之外，還有其它可能？因我期待……。
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