跨年聚餐、家庭宴席，錦霞樓1999元五道大菜即刻上桌
年末的跨年派對、同事聚餐、好友小聚、家庭週末餐會等場合接連而來，人們對「一桌體面、品質穩定的大菜」的需求也隨之大幅提升。今年，賞星鮮率先推出 米其林多年推薦名店《錦霞樓》年菜 5 件組，以1999 元現貨、免運直送的形式展開販售，迅速成為跨年檔期最受關注的即食宴席方案。
錦霞樓的料理，以老字號功夫南部台菜見長、穩定品質聞名，南部宴席菜更以羹湯、雞湯等多道湯品類上桌呈現好料的隆重感，此組合包含小卷炊粉、金沙海鮮羹、豬肚雞湯、花生豬腳、經典海鮮羹五大經典菜色，皆為平日家庭難以短時間製作的大菜，更是最考驗功夫的餐館級料理。無論作為聚會主食、餐桌上的增色主角、年菜試吃評估，或小家庭週末的質感升級，都能輕鬆應對。不需備料、不需長時烹煮，也能把名店料理精準地端上桌。
五道皆為「高工序大菜」，美味又高CP值，是跨年與年節最聰明的選擇
錦霞樓此次推出的 5 件組並非一般家庭常備菜式，而是五道需要多層工序、精準火候、以及長時間料理的經典大菜。1999 元能一次取得五種料理，是年度極具價格競爭力的組合。
一般家庭若想自行製作，不僅要面對備菜、烹調的耗時耗力，也難以兼具味道與口感的平衡。由錦霞樓名廚團隊完成的版本，則展現了「讓高級料理變得日常」，在時間愈發寶貴的現代社會，這種覆熱即食的冷凍美食，以名店餐廳的專業為基礎，也來自賞星鮮對家庭餐桌文化的理解。
豬肚雞湯｜白胡椒香氣溫潤，濃郁老火湯的冬季儀式感象徵
豬肚雞湯是冬季餐桌最具象徵性的料理之一。湯頭融合豬肚、雞肉的精華，帶著白胡椒溫潤的辛香。豬肚柔軟而彈，雞肉鮮嫩不柴，口感層次豐富。跨年夜天氣寒冷時，就需要端上一碗熱騰騰的豬肚雞湯來暖胃。
此湯品最珍貴之處在於「時間」，老火湯需要耐心等待、持續控火；白胡椒必須控量精準，才能辛香不嗆。這些都是家庭難以短時間完成的技法，也正是名店料理所展現的價值。
小卷炊粉｜台式海味的純粹輪廓，簡單卻最見功力
小卷炊粉是一道看似樸素，卻最能檢驗廚藝細膩度的料理。錦霞樓嚴選鮮度優異的小卷，保留彈牙不韌的口感；炊粉則是整道料理的吸味核心，必須在湯底與火候的控制下，讓每一條炊粉都能吸附海鮮高湯精華，入口滑順卻不軟爛。這樣的效果，非短時間烹煮即可達成。
湯底鮮香，帶著海味自然的甜度，不需額外調味就能展現深度。簡單、乾淨、但層次飽滿，是台式海味最經典的呈現方式。也是跨年派對最容易瞬間被掃空的料理之一。
金沙海鮮羹｜鹹蛋金沙的細膩香氣與海鮮鮮度堆疊出的黃金羹品
金沙海鮮羹的核心，在於金沙的細膩與羹體的平衡。要讓鹹蛋金沙呈現綿密質地、不乾不澀，同時讓海鮮風味充分融合，需要長年累積的經驗與對火候的敏銳掌握。錦霞樓的版本口感滑順、層次豐富，湯底鹹香中帶海味，比例自然、順口不膩。
每一匙都能品嚐到金沙的香、海鮮的鮮，以及羹體的溫潤，是許多家庭聚會中最受歡迎的湯品類型。跨年夜若需要一道讓所有人「第一口就點頭」的料理，此羹絕對適合上桌。
花生豬腳｜紅燒醬汁的深厚韻味，入口即化的古早功夫
花生豬腳是台灣飲食文化中最具記憶點的古早味之一。錦霞樓以嚴選 Q 彈豬腳搭配綿密花生，使用秘製紅燒醬汁慢火燉煮，使膠質充分釋放，豬腳軟嫩、花生綿密卻不散，醬汁香濃而不死鹹。
這道料理本質上是「時間的藝術」， 火候過頭則軟爛失衡、時間不足則缺乏膠質與風味深度。錦霞樓以其多年經驗呈現最穩定的版本，使其成為家庭聚會最能讓不同世代都滿意的大菜選擇。
經典海鮮羹｜濃郁鮮香的聚會定番，奢華卻不張揚的湯品核心
經典海鮮羹的魅力在於濃度、鮮度與滑順度的同步呈現。湯體以頂級海鮮熬煮，香氣濃郁卻清爽，完整展現海味的純粹。口感豐富，層次自然，是聚會最能迅速提升整桌質感的湯品。
無論作為聚餐主湯、跨年派對分食料理，或作為年菜試吃的基準點，都是十分合適的一品。
升級版年菜組同步預購中
今年momo賞星鮮的錦霞樓5入年菜組，以「現貨搶先吃＋免運」的形式推出，專為「重視餐桌品質、重視便利、重視風味」的消費者打造的料理方案。
若品嚐完現貨五件組、對錦霞樓的風味印象深刻，賞星鮮同步推出的升級版「年菜 5 件組」更值得提前預訂。此組合將多道料理全面升級：包含金錦霞樓招牌菜以紅蟳與干貝打造的豪華米糕、以整隻全雞熬製的胡椒豬肚干貝雞湯，並加入更具年節象徵的老滷冰糖豬腳與宴席定番的魷魚螺肉蒜。份量與食材等級皆更上一層，極適合作為年夜飯主桌大菜。
目前熱烈預購中，估計會提前完售，建議提前卡位、搶先保留。
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