【健康醫療網／記者林則澄報導】轉眼已是2026年，而在2025年跨年之際，社群媒體流傳「連續吃12顆綠葡萄能轉運」的說法，引發不少民眾跟風嘗試。董事基金會食品營養中心許惠玉主任指出，一般成人每天建議攝取2至3份水果，12至13顆葡萄正好是一份水果的量，有助補充膳食纖維、維生素C和E等營養素，不過葡萄也含糖分與鉀離子，糖尿病與腎功能不佳者盡量不要吃太多。
12顆葡萄=1份水果 專家揭這優點
針對「跨年吃12顆綠葡萄能轉運」的說法，許惠玉主任受訪表示，這個數量其實正好符合營養學中「一份水果」的建議份量，平均約為12到13顆葡萄，若民眾想要一天攝取2份水果，約可吃26顆左右，最多不超過30顆。她也建議，一份綠葡萄可適量搭配優質蛋白質食物，例如200毫升的原味或無糖優格，不僅能中和綠葡萄的酸味，還能同時補充到水果的膳食纖維，和優格的蛋白質與鈣質，對想控制體脂或低碳飲食者有益。
葡萄營養豐富 專家建議連皮同吃
至於綠葡萄與紫葡萄的營養差異，許惠玉主任指出，兩者各有特色，外皮不同顏色代表多酚類等植化素含量的差異，具抗氧化與防癌潛力，其中紫葡萄的β-胡蘿蔔素（維生素A前驅物）較高，與綠葡萄同樣富含維生素C與鉀離子，而綠葡萄的維生素C和鉀離子較高，雖有助心臟健康，但腎功能不佳者需留意攝取量。
針對葡萄食用要點，她指出因葡萄含果酸，若與豆漿等蛋白質飲品大量混合後易產生結塊，可能導致腸胃不適或便秘，尤其消化道功能不佳者須留意，民眾盡量連皮食用，因葡萄的植化素多集中在果皮中，若全部去皮，營養價值也會大幅降低，籽若是軟籽也可一同食用，含有維生素E，不易咀嚼的話，也可連皮帶籽打成果汁，有利於身體消化和吸收。
不只腎臟、消化道不佳者 糖尿病友也別狂吃
最後，許惠玉主任提醒，無論是綠葡萄或紫葡萄，關鍵仍在於「適量」與「均衡」，葡萄雖然營養豐富，但糖分不低，糖尿病患者也應控制份量，可諮詢醫師或營養師後再吃，避免因跟風影響健康。
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67298
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