連日低溫!產蛋率降低「雞蛋調漲3元」  蔥油餅跟著漲

連日低溫!產蛋率降低「雞蛋調漲3元」  蔥油餅跟著漲

TVBS新聞網 2026-01-12 12:39

受到強烈大陸冷氣團與寒流接力來襲影響,連續多天低溫讓雞隻產蛋率下降,導致雞蛋供應量減少約1至2成。12日起雞蛋批發價從39元調漲至42元,14日起則從29.5元漲至32.5元,每台斤均調漲3元,連帶影響餐飲業者成本,部分店家已跟進調整售價。

雞蛋是餐桌上每天不可或缺的營養來源,也是早餐、便當甚至烘焙料理的常見食材。然而近期天氣冷颼颼,連續多天低溫讓雞隻也受不了。無論是夏天高溫或冬季嚴寒等較為極端的氣候,都會影響雞的下蛋意願,導致產蛋率降低。

蛋商表示,目前蛋量比較少,大約減少1成至2成,主要是因為天氣冷的關係。受此影響,12日起雞蛋批發價從39元調漲至42元,14日起批發價則從29.5元漲至32.5元,兩波漲幅都是3元。

蛋價上漲也讓餐飲業者感受到壓力,不得不跟著調整價格。宜蘭蔥油餅攤位今年1月開始紛紛調漲5元,加蛋的蔥油餅變成50元。知名柯氏蔥油餅則是去年12月因為麵粉和蔥漲價,同樣調漲了5元。

蔥油餅業者表示,雞蛋價格起起落落,有時候漲2元,有時候漲3元。業者也認為,天冷時雞比較不會生蛋,氣候本來就會影響雞蛋生產的量。

目前國內產蛋母雞大約3790萬隻,每天雞蛋產量大約12.6萬箱,整體供應仍可滿足國內每人的需求。只是短時間內受到氣候影響,價格出現波動。雞蛋供應量還是足夠,但價格一漲,民眾在購買時也得多考慮一下荷包。

 

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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】

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