▲保誠人壽X新竹家扶-真材食學食育計畫「跟著孩子學營養：親子好食生活日」活動合影。(圖／新竹家扶提供)
【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
新竹家扶中心於1月17日在新竹縣原住民族文化教育產業推廣中心，舉辦「保誠人壽X新竹家扶-真材食學食育計畫『跟著孩子學營養：親子好食生活日』活動」，共計45戶扶助家庭、118位家長與兒童熱情參與。活動透過結合營養教育與親子共作的課程設計，陪伴家長與孩子從理解食物本質出發，逐步培養擇食能力，讓健康飲食成為家庭生活的一部分。
▲保誠人壽X新竹家扶-真材食學食育計畫「跟著孩子學營養：親子好食生活日」活動合影。(圖／新竹家扶提供)
上午課程以貼近生活的「菜、肉、飯」三大主軸，取代複雜的食物分類概念，並搭配「紅綠燈辨識法」，引導親子分辨原型食物與加工食品。在「食物變身偵探」活動中，課程以孩子日常常見的早餐與零食為例，透過「活力飯飯」、「長肉肉」與「防護罩」等具象化角色，引導孩子思考食物來源與型態，並透過互動遊戲，幫助孩子理解不同食物在身體中的功能，學會辨認哪些是身體的好朋友、哪些需要適量攝取，從小建立正確的擇食觀念。
接續的親子營養課程中，孩子化身「小小營養師」，向家長說明學到的食物分類與紅綠燈概念，促進親子之間的雙向學習。隨後，親子共同完成「彩虹馬鈴薯蛋沙拉」與全麥吐司的健康午餐，從備料、調味到實際享用，將營養知識落實在餐桌上，也藉此說明同一道料理，因加工與調味方式不同，對健康可能產生截然不同的影響。
活動也將學習場域延伸至日常生活，安排親子前往賣場進行「街頭採買任務」，實際練習採買優先順序與營養標示閱讀能力，不以金額計算為主，而是協助家庭在真實的購物情境中，學習做出更健康的選擇。活動最後，親子共同完成「優格水果杯」點心DIY，體驗「點心也可以是綠燈食物」，並透過成果分享，將所學帶回家庭生活中延續實踐。
其中，一戶參與家庭的故事更展現活動帶來的溫暖改變。該家庭由爸爸獨自照顧三名就讀國小的孩子，爸爸從事貨車司機工作，為了讓孩子能安心生活與學習，平時努力爭取加班機會，生活節奏忙碌，飲食多以外食為主，也較少有機會帶孩子外出參與親子活動。這次參加食育計畫的學習後，孩子不僅學會閱讀營養標示，也開始主動提醒爸爸挑選原型食物，回家後一起討論「哪個是綠燈食物、哪個要少吃一點」，讓爸爸感動地表示：「原來孩子也可以成為家裡健康飲食的小幫手。」
新竹家扶中心張如萱主任表示，感謝保誠人壽長期關懷兒少福祉，持續資助家扶推動「真材食學食育計畫」，陪伴扶助家庭與兒少建立正確的飲食觀念與採購能力。透過親子共學的方式，讓營養教育不再只是知識的傳遞，而是能真正走進家庭生活，改變日常飲食行為，為孩子與家長的健康奠定長遠而穩定的基礎。
