「農業部」預告7月1日起，連鎖餐飲、烘焙及早餐店須全面使用洗選蛋，預估超過13000間門市受影響。每斤成本增加約10至12元，但已有業者表態將自行吸收成本，不會調漲價格轉嫁消費者！
農業部預告自7月1日起，一定規模以上的連鎖餐飲、烘焙及早餐店須全面使用洗選蛋，預估將有330間公司、超過13000間連鎖門市成為新制適用對象。由於每斤成本將增加約10至12元，引發消費者對漲價的擔憂，但已有兩家連鎖早餐店業者表示將自行吸收成本，不會因此調漲價格。
針對新制上路後的成本影響，有連鎖早餐店業者指出，門市每天大約使用30斤雞蛋，一般雞蛋每斤44元，洗選蛋每斤則要56元，每斤價差達12元，未來改用洗選蛋後，每月成本將增加約7200元。該業者表示，現在的蛋已經很貴了，若再限用洗選蛋，成本真的很高。此外，該業者也提到，洗選過的蛋壞掉速度較快，保存期限縮短也是一大問題。
面對成本上漲壓力，有其他連鎖早餐店指出，長期以來已指定使用洗選蛋，具備SGS檢驗合格及完整產銷履歷，也將持續強化對門市端的物料管理，政策上路後不會調漲價格。另一間連鎖早餐店也表示，直營店使用洗選蛋多年，未來連加盟店也會全面轉換使用洗選蛋。連鎖早餐店發言人蔡國憲表示，新制度實施之後，相關成本會由業者自行吸收，不會轉嫁給消費者而漲價。
對於民眾的反應，有消費者認為加蛋一顆要15元就會有點猶豫，當然還是10元比較好；但也有民眾表示，如果加一點點錢，同時食安又比較好，當然是最好的，讓民眾知道吃的東西是乾淨的，而不是隨便從別的地方來。農業部強調，堅持使用洗選蛋是因為可有效降低蛋殼汙染與沙門氏菌風險。以去年11月發生的芬普尼蛋事件為例，15萬顆蛋中有3萬顆是散裝雞蛋，雖然蛋籃上有QRCODE，但消費者已經買回家，要溯源確實不容易。農業部提醒，未來若農產品經營者未依規定供應洗選蛋，將依法按次處罰6000元至30000元罰鍰。
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