連鎖鍋物品牌「六扇門」爆出食安爭議！有民眾到新北永和福和店用餐，發現臭豆腐竟然會牽絲，像秋葵和納豆一樣，甚至還有人吃完隔天狂拉猛拉，業者澄清檢驗合格，但已預防性下架，而衛生局稽查後認為臭豆腐雖沒異狀，但設備和牆壁不潔，已命業者限期改正。
點了大腸臭臭鍋，用筷子一碰臭豆腐，立刻出現黏黏的細絲，讓民眾A小姐嚇壞了。投訴民眾A小姐：「奇怪怎麼會有黏稠感，就是有黏液，那看起來像是秋葵跟納豆，那種黏黏的感覺，副店長是說這個是臭豆腐的活菌，是正常的現象。」但點開六扇門永和福和店Google評論，這幾天陸續有其他民眾反映，臭豆腐有牽絲的狀況，縱使煮完還是一樣，完全不敢吃，店家還說是正常。另外更有民眾怒批，不只臭還會牽絲，吃完隔天解決便秘問題，直接狂拉猛拉。消費者：「就還是會怕，會怕說它可能有問題或什麼的。」
實際看看店家菜單，大腸臭臭鍋和臭豆腐，週一都已經不能點，但能選擇嫩豆腐，而嫩豆腐並沒有牽絲。面對食安爭議，業者坦言這是上禮拜更換的臭豆腐廠商，並秀出合格檢驗報告，表示臭豆腐牽絲，是來自天然發酵中乳酸菌分泌的「胞外多醣」，這能幫助保護菌體、增加風味、提升口感滑順度，因此造成視覺上的誤解，但考量顧客接受度，已經將品項預防性下架，之後可能會請廠商減少牽絲，或是換回原先舊廠商。
非當事臭豆腐業者：「每家製作的方式方法都不一樣，所以這不予置評，我們家是不會，如果它是新鮮的話怎麼會黏黏的。」林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「如果說看到說覺得怪怪建議就不要吃，如果說要知道說到底有沒有發霉，有沒有怎麼樣，可能就要採樣來送實驗室化驗，會比較準確。」新北衛生局則回應，已派員前往稽查，雖然臭豆腐無異狀，但有設備不潔和牆壁不潔等衛生缺失，已命限期改正，也同步抽驗大腸臭臭鍋，就盼能為食安把關。
延伸閱讀：
宏匯廣場義料「BELLINI貝里尼餐廳」驚爆食安危機！ 全家人吃完狂拉高燒送醫
【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
