上海2015年7月10日電 /美通社/ -- 咖啡杯測既是一項專業技能、一種職業，也是一種樂趣。怎樣才算是一杯好咖啡呢？它需要用專業的評鑒方法對咖啡的好壞進行評價。杯測的意義被認為是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因為咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性（風味、醇度、新鮮度等）容易受到來自不同咖啡萃取方法的影響。為消除了這些變因，精心準備的杯測可以品嚐出咖啡最基礎的固有特性。
2015世界咖啡杯測大賽中國區冠軍-張哲斌(世界排名第十一）
世界咖啡杯測大賽(WCTC)是由專業的咖啡品鑒師在特定時間內展現其識別不同咖啡之間特質的能力。大賽旨在發現和引領咖啡潮流，傳播咖啡文化，為全球職業選手提供一個表演，競技，交流的平台。2016世界咖啡杯測大賽中國區總決賽將在2015上海國際酒店用品博覽會（廣州）現場上演（簡稱 HOTELEX Guangzhou）。這對於國內逐漸成熟的咖啡市場將帶來新一輪的衝擊。無論是專業咖啡師的進階訓練，還是初學者的感官體驗，該賽事都能帶來非常直觀的推廣維度和深度，從一定意義上來說，這是一項全民賽事。
競賽日程：
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時間： 2015年12月15日-12月17 日 |
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地點：廣州保利世貿博覽館 2號館 |
比賽概要：
大賽中三杯咖啡為一個組別成三角陣型排放，兩杯為相同的咖啡液，其中有一杯有別於其他兩杯，選手可以通過味覺嗅覺等感官體驗和經驗盡快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，參賽選手在比賽中測試的是分辨不同咖啡的能力而不是確定咖啡的質量、產地等。
每輪比賽有8個組別，準確率最高和速度最快的前八位選手將晉級下一輪比賽，冠軍的爭奪將在最後留下的四位選手之間展開。需要說明的是（當兩個或更多的參賽選手正確辨別出咖啡且分數相同時）完成時間最短的選手獲勝。
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关于 HOTELEX Shanghai (http://www.hotelex.cn)
「上海國際酒店用品博覽會」作為酒店餐飲行業全球規模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一，一如既往關注酒店用品行業的創新元素與綠色理念的實踐。HOTELEX 將呈現十三大展區：餐飲供應設備展區、桌面用品展區、酒店 IT 智能電子產品 & 安全防衛設備展區、布草與制服展區、客房電器及用品展區、康體展區、食品與飲料展區、烘焙與冰激凌展區、咖啡與茶展區、紅酒與烈酒展區、酒店設計、酒店建築、酒店工程等。二十四年致力於引領酒店行業發展趨勢，為業內人士提供了一站式採購和信息融合的平台。
关于 HOTELEX Guangzhou (http://www.hotelex.cn/guangzhou)
2015上海國際酒店用品博覽會（廣州）依托上海博華品牌展會 HDD （Hotelex, Deco & Design)），作為上海國際酒店用品博覽會(Hotelex Shanghai)在華南地區子展。展會將呈現十三大展區：餐飲設備綜合、桌面用品、酒店布草及紡織品、客房電器及用品、酒店 IT 及安防設備、康體健身與休閒娛樂、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒與烈酒、酒店設計、酒店建築、酒店工程。HOTELEX 二十四年始終致力於引領酒店行業發展趨勢，廣州展以華南為中心，與西南，華東互為犄角，帶動港澳台，輻射南亞的所有參展企業及採購商，旨在加強和推進以酒店及餐飲業的發展，為中高端的採購商、經銷商、代理商及批發商等專業人士提供了一站式採購和信息融合的平台。
同期舉辦2015上海高端食品與飲料展（廣州）及2015上海酒店工程與設計展覽會（廣州），HOTELEX 不但專注於酒店餐飲行業的產品供應，也將以專業的視角，為其他商業空間的觀眾買家帶去該行業的最新材質、最新設計和最新製造工藝。
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