台南市東區小吃「葉桑嘉義生炒鴨肉羹」曾獲米其林必比登推介，各地饕客慕名而來，不過最近店家宣布，因原物料持續上漲，3月13日起餐點價格調漲，漲幅5元至10元起跳。
近年有不少台灣小吃入選米其林必比登推介名單，從地方小吃躍身話題美食，台南市東區的「葉桑嘉義生炒鴨肉羹」2024年也入選米其林必比登推介，可說是國際級認證的「具品質且經濟實惠的美食」。
然而店家表示，因近期原物料持續上漲，2026年3月13日起價格調漲，像是鴨丸、米血就漲了5元，其他品項也漲了至少10 元，像是必吃的鴨肉羹就從90元漲價到100元，銅板美食又少1家。
業者說，他們使用的是溫體鴨肉，而非冷凍肉，本來成本就偏高，現在鴨肉、油、米等原物料都在漲價，只能無奈宣布餐點漲價消息。
即便如此，饕客仍以行動力挺店家。現場1位男性食客形容，這家鴨肉羹「真的是很台南的味道」，事先炒過的鴨肉Q彈好吃，略帶點甜味，跟麵搭在一起絕配，份量也多，以前鴨肉羹麵售價85元，現在從90元在調漲10元幅度，他認為可以接受，「外面買隨便1個便當就要120元，也有150元，這個才90元又吃得飽，所以我覺得（漲價）沒太大問題」。另1位饕客也說，餐點裡的肉多、料也豐富，漲10元還在接受範圍。
另據「米其林指南餐廳」官網，「葉桑嘉義生炒鴨肉羹」原本在嘉義經營，2021年來到台南南紡購物中心附近，鴨肉羹特色在於小鍋炒香鴨肉，帶有淡淡鑊氣，且有蒜香與鴨肉肉香，配上清甜筍絲更是風味十足，鴨肉飯也是另1個不可錯過的焦點美食。
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