近期全台接連發生食安事件，引發社會高度關注。桃園市議員張碩芳今（8）日在議會質詢時指出，桃園車站商圈連鎖餐廳爆出食安爭議，卻暴露出衛生局對於連鎖餐飲體系掌握不足的問題，甚至出現主管機關未能掌握品牌分店分布的情形，顯示食安監管機制仍有明顯漏洞，亟待全面檢討與強化。
張碩芳表示，連鎖餐飲業者多半共用供應鏈與標準作業流程（SOP），一旦單一分店出現問題，其他分店也可能面臨相同風險。然而現行稽查機制多以單點檢查為主，缺乏系統性與橫向整合，難以及時阻斷風險擴散，令人憂心。
張碩芳強調，「食安監管不能只看單一店面，更應從整體體系著手。」桃園人口持續成長、餐飲密度高，市府更應主動建立完整的連鎖餐飲資料庫，掌握各品牌分店分布與供應鏈資訊，提升整體風險控管能力。
此外，張碩芳也直指，目前衛生食品稽查人力明顯不足，面對龐大的餐飲市場，現行量能難以負荷高頻率且全面性的查核需求。她要求市府應立即盤點現有人力配置，積極增補稽查人員，並強化專業訓練，提升稽查品質與效率。
針對未來精進方向，張碩芳提出三大具體建議，一是建立連鎖餐飲分店與供應鏈資料庫，強化資訊掌握；二是推動跨局處聯合稽查與通報機制，提升行政整合能力；三是導入風險分級與預警制度，將稽查從被動反應轉為主動預防。
張碩芳強調，食安是市民最基本的生活保障，更關係到下一代的健康成長，絕不容許任何行政疏忽成為破口。她表示，將持續監督市府落實改革，要求相關單位拿出具體作為，為桃園市民打造更安全、安心的飲食環境。
本文章來自《桃園電子報》。原文：桃園站前連鎖餐廳爆食安爭議 張碩芳：其他分店也要查
