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許多早餐店吐司來源 來自高雄這間烘焙工廠
在高雄鳥松深耕多年的烘焙品牌貳百加高雄吐司漢堡,長年以吐司與漢堡麵包批發供應早餐店,在高雄在地餐飲圈建立穩定口碑。許多高雄早餐店每日使用的吐司,其實就來自這間低調經營的烘焙工廠。
多年來,貳百加專注於麵糰發酵、烘焙溫度控制與原料品質,讓吐司與漢堡麵包在口感與品質上保持穩定,也因此成為不少早餐店長期合作的供應來源。
近年則憑藉一款中秋節限定的手工蛋黃酥,在地方烘焙圈逐漸被稱為「被吐司耽誤的蛋黃酥店」。對品牌而言,從日常主食烘焙跨足節慶點心,核心邏輯始終一致,把原料與製程做到位。
熟客才知道的「隱藏版」蛋黃酥
除了日常供應早餐店的吐司與麵包產品之外,熟客之間其實流傳著貳百加的一款 「隱藏版甜點」 ,老闆私藏的手工紅土蛋黃酥。
這款蛋黃酥最初只在中秋節期間少量製作,主要提供熟客與朋友訂購。沒想到因為酥皮層次分明、紅土鹹蛋黃香氣濃郁、甜度比例適中,逐漸在團購市場累積口碑,不少消費者透過朋友推薦回購,也成為企業送禮的新選擇。
三十年烘焙經驗 重新詮釋經典蛋黃酥
創辦人林睿程擁有超過三十年的餐飲與烘焙經驗。他觀察到市面上的蛋黃酥產品眾多,但真正能兼顧酥皮層次、鹹蛋黃香氣與甜度平衡的產品並不多,因此決定以職人規格重新詮釋這款經典中式點心。
貳百加蛋黃酥採用紅土鹹蛋黃與細緻豆沙餡,搭配多層次手工酥皮製作。經過烘烤後外皮金黃酥香,內餡濕潤綿密。多年吐司與麵包製作經驗,也讓團隊在麵糰與油酥比例控制上更加精準,呈現層層酥香的口感。
如今,這款原本只是「老闆私藏」的蛋黃酥,逐漸成為團購市場與企業送禮中的熱門品項,也讓更多人認識這間長年供應早餐店吐司的高雄烘焙品牌。
榮獲台灣百大伴手禮 打開高雄蛋黃酥市場能見度
在品質逐步累積口碑後,貳百加紅土蛋黃酥亦獲選為114年台灣百大伴手禮,成為品牌跨入節慶市場的重要里程碑。對不少企業客戶與團購族群而言,「有得獎、有工廠背景、有食安驗證」成為選購時的重要參考依據。
從早餐批發到節慶點心 延伸烘焙品牌的產品版圖
雖然貳百加起家於吐司與漢堡麵包批發,但團隊認為,烘焙品牌的競爭力不只在單一品項,而在於製程管理能力與品質穩定度是否能跨品類複製。為了服務更多業者,《貳百加高雄吐司漢堡批發》目前擁有5台配送車,涵蓋高雄、台南與屏東,並實施固定司機、固定排程與全程溫控配送。此舉不僅保證新鮮,也讓老客戶能安心配合。
目前品牌仍維持HACCP與ISO22000雙驗證體系,從原料驗收、製程控管到包裝出貨皆有標準流程。也因具備中央工廠基礎,使蛋黃酥在大量訂單時仍能維持一定的品質穩定性,成為不少企業與團購主觀察的合作重點。
林老闆表示:「我們希望客戶打開禮盒時,不只是看到漂亮,而是真的覺得好吃、願意再買。」這樣的產品思維,也讓貳百加在南部蛋黃酥市場逐漸累積回購族群。
常見問題FAQ
Q1. 貳百加紅土蛋黃酥的特色是什麼?
A:產品採用新鮮紅土鹹蛋黃,不使用冷凍現成蛋黃,搭配低糖豆沙與鴛鴦餡比例調整,外皮以日本進口麵粉與無水奶油純手工製作,主打酥鬆層次與耐吃口感。
Q2. 蛋黃酥適合哪些購買情境?
A:除了中秋送禮外,也常見於企業贈禮、門市伴手禮、團購分享與家庭自用,屬於全年皆有需求的中式點心。
Q3. 可以大量訂購或客製禮盒嗎?
A:可以。貳百加具備烘焙工廠量產能力,企業訂單與團購皆可洽詢,並可依需求討論出貨與數量安排。
Q4. 一般消費者買得到嗎?
A:可以。除批發合作外,品牌亦提供零售購買,民眾可直接洽詢門市或官方管道了解最新販售資訊。
貳百加高雄吐司漢堡批發
地址:高雄市鳥松區美山路19巷1-2號
電話:07-733-8161
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