記者黃誌寬／新竹報導
三個志同道合的摯友，雖然高中時期僅有一人學餐飲，但在學無止境的意念支持下，為了開設鐵板燒店，每天花時間向餐飲師傅學習烹飪技術，累積經驗與技能後，兩個月前終於在新竹市關新路開設「關新鐵板燒」，以獨特手藝貼心的根據每個人的口味進行微調，搭配溫馨服務態度，讓客人有賓至如歸的感覺。
國中就在鐵板燒打工的劉哲宏，從小就想自己開店。上了世界高中後，雖然學的是汽修，卻在永不放棄，努力學習的信念下，認真學習烹調，也遇到很好的師父，努力教導。之後，與好友劉曜鎗、呂家霖合作圓夢，在新竹市關新路63巷1號1樓開了"關新鐵板燒"，提供最好的品質，最高的享受，以及最佳的服務。
「關新鐵板燒」裝潢採時尚酒吧風格，讓顧客看到不一樣裝潢的鐵板燒。店裡最大的特色，就是與眾不同的服務。強調服務以顧客至上，把最好的呈現在所有顧客身上，讓客人有賓至如歸的感覺。感覺來到店裡，就如同回到家般放鬆。
關新鐵板燒招牌以多汁雞排及菲力牛排為主。海鮮類方面，多利魚以及鐵板三鮮(魷魚,生蚵,蟹肉)最有特色。
劉哲宏說，多汁雞排有三種口味，分別是乾煎、蒜味以及獨特黑胡椒。值得一題的是，特調泰式醬，具備三種不一樣的味道，都有不一樣的感覺，因為都是以最獨特的食材調製。
一般乾煎蒜味，可吃到雞排的原汁原味，包括香嫩的口感，以及酥脆的皮。劉哲宏強調，黑胡椒口味是祖傳秘方，與別家的口感相比，有不一樣的感覺。
「關新鐵板燒」的泰式醬，酸酸甜甜辣辣，吃起來就像泰式椒麻雞的感覺。很少人做的這特別的口味，吃了會讓人再次回味無窮，讓客人有全新的體驗。
菲力牛排有兩種口味，蒜味以及黑胡椒。蒜味就跟原味一樣，可以吃到牛排本身香嫩原味的口。黑胡椒則是能吃到牛排香嫩口感以及獨特醬料的味道。
「關新鐵板燒」裝潢風格採古典與現代主義的合，散發低調的奢華。業者在空間規劃上頗具巧思，50多坪的空間相當寬敞舒適。除了服務與食材高級化，消費也是大眾化，豬肉、牛肉、羊肉都是不容錯過的選擇。加上全新裝潢，高雅用餐環境，絕對物超所值，已躍居頂級鐵板燒執牛耳地位！訂位專線:035770103。
