《有標章、條碼更安全》
農糧署指出，今年1~7月，該署共抽驗395件蜂蜜，均未檢出抗生素，但有9件農藥殘留，由縣市政府管制不得銷售，同時輔導蜂農申請生產追溯二維條碼（QR-code），消費者購買時，選擇貼有國產蜂產品證明標章及生產追溯二維條碼的蜂蜜，安全更有保障。
►看更多：《安心吃》蜂蜜不純，摻很大！
消基會則指出，蜂蜜主要成分為果糖與葡萄糖等還原糖，比蔗糖容易被人體吸收利用，檢測果糖及葡萄糖的含量總合是蜂蜜品質的指標之一，依國家標準，龍眼蜜含量總和應在70%以上、其他種類蜂蜜則為60%以上，消費者可做為選購參考。
►看更多：台蜂急毒死，紐西蘭蜜蜂無藥好幸福
《有無結晶分辨真假蜂蜜》
選購蜂蜜時，可以利用下列方法辨識真假，例如將手指放在玻璃瓶後，看不清手指；表面有少許氣泡；有花香味；沖熱開水後，合成蜜只有甜味，純蜜則帶有微酸口感等。
不過，由於瓶裝材質不同，蜂蜜的真偽、純度，肉眼難以辨別；養蜂人建議，可將蜂蜜倒入保特瓶中搖晃，泡沫細緻、不易消退、呈混濁狀，純度越高；若是清澈透明，泡沫一下就不見了，就可能是假蜜；此外，在攝氏14度以下，真蜂蜜會產生結晶、合成蜂蜜則沒有結晶，大家可以試試看喔！
►看更多：【小撇步】3招分辨真假蜂蜜
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
