店名：PIZZA OLMO 柴燒新義式烘焙餐廳
地址：新北市三芝區芝柏路46號
在三芝住了一年多，
探尋許多平價與隱藏美食，
今天在同事的帶領下，
阿一一再度踏上芝柏山莊，
來到三芝非常著名的～
Pizza Olmo柴燒新義式烘焙餐廳
它位於貓雜貨咖啡廳後幾棟，
從廣大的戶外座位，
可想見假日的滿滿人潮，
他們之前只開五六日，
假日就會回士林的我只能扼腕，
最近增加星期一的營業時間，
阿一一終於有機會一嚐。
準備走進餐廳了，
旁邊那紅黃交錯的鮮豔座位是什麼？
原來是窯烤麵包的爐子，
營業時即成為特色用餐區。
整棟餐廳由老闆慢慢整修，
從原本形同廢墟的破舊建築，
逐漸變成現在美麗的餐廳，
大家來吃快樂的吃披薩時，
別忘翻翻餐廳的改建全記錄。
門口旁為販售手工麵包的區域，
即使星期一麵包仍非常受歡迎，
我們六點過去時已經銷售一空。
所有披薩的誕生地，
使用柴火的傳統窯烤爐。
滿滿的名人簽名牆。
來到準備用餐的二樓，
二樓的範圍滿廣大的，
也細心規劃不同區域，
牆壁塗上明亮的藍天，
充滿溫馨的地中海風。
享受輕風吹拂的半露天座位，
用餐變得好像度假一般！
花這麼多時間介紹環境，該看看重點好料，
手工窯烤披薩為店內招牌，
此外供應義大利麵及德國豬腳等私房菜，
加價100元選兩樣或150元選三樣升級套餐，
沙拉、濃湯、甜點、飲料等自己任意調配，
所有餐點皆不收一成服務費。
飲料一般汽水從60元起跳，所以還是點套餐比較划算。
同事點的雞蓉玉米湯(70元)，
聽他說不難喝，但也沒特別好喝。
套餐飲料冰紅茶與冰奶茶(單點60元)
同樣沒留下太多印象，純粹解渴用。
熱桔茶(90元)
終於主料披薩登場～
霸王別雞披薩(200元)
名子聽起來很炫，
點選時還請服務生說明，
其實就是青醬雞肉披薩，
使用傳統義式薄脆餅皮，
沒有厚片餅皮那麼油，
剛爐出熱騰騰的頗誘人。
輕輕一拉就是美妙牽絲，凍未條了～
Olmo料給的很大方，
看那快流下來的起司河流，
開胃的青醬與大片燻雞肉，
跟香脆的餅皮一起咬下去，
真是太幸福了！！
起司聯合國(220元)
外觀看似沒放什麼料，
可是放了四種不同的起司。
由四種起司融合成的濃郁，
讓阿一一眼睛瞬間為之一亮，
比燻雞口味又更上一層樓，
雖然味道較鹹，
但滿滿香濃的起司就是讚阿！
同事超推薦的Olmo私房菜～窯烤豬腳(590元)
服務生一送上桌就引起眾人的驚呼。
由阿一一下海當比例尺，
他的份量是不是很澎湃呢？
隨豬腳搭配的德國香腸，
有著微微燻烤香不錯吃。
豪爽的叉起一大塊豬腳，
發亮香酥的外皮超吸睛。
咬下外皮香酥不過硬，
吃得到豬腳的豐富膠質，
肉質充滿彈性保有肉汁，
即使冷了仍一樣美味！
大口吃肉記得也要均衡一下，
附上德國酸菜、醃洋蔥和韓式泡菜，
多了脆度與酸辣，口感味道更是多層次。
看阿一一的食記，
若有點套餐一定不會缺少甜點，
巧克力蛋糕(60元)
雖少了些驚艷，
但綿密中散發巧克力的微苦，
吃完也沒有甜膩感。
起司蛋糕(60元)
外觀像重乳酪吃起來卻滿柔軟的，
恰當好處的起司香甜非常舒服，
連對起司蛋糕不算愛好的我也很喜歡。
在悠閒地中海氣氛下，
享受料多香酥的薄皮披薩，
以及皮脆肉嫩的德國豬腳，
Pizza Olmo柴燒新義式烘焙餐廳～
真有你的，難怪能在偏遠的三芝一鳴驚人！
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