大 家都知道宜蘭的無菜單料理非常有名，種類也相當多元，這次大口要帶大家來去吃一間隱藏在五結巷弄內的「肴饌手作坊」!這間「肴饌手作坊」非常低調，剛開幕 的時候幾乎只有在地朋友才知道，因為老闆娘跟兒子都是過敏兒，所以在料理上格外用心講究，且連食材來源也都不馬虎!「肴饌手作坊」一餐只接待八組客人，就 是為了跟客人分享無毒養生、手工自製的安心料理!接下來趕緊帶大家來去看看「肴饌手作坊」有多健康美味吧!
【店家資訊】
肴饌手作坊
地址:宜蘭縣五結鄉公園路311巷43號
電話:03-9508367
營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30(週二至週日)
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▼「肴饌手作坊」就位於宜蘭縣五結鄉公園路311巷內，外觀簡約樸實，帶有點日式風格，不仔細看還以為這裡是民宅呢!店家在門口還有設置無障礙坡道，一旁附有免費停車場，一整個超大心的啊!
▼門口簡單掛著「肴饌手作坊」小小的招牌，沒有細看真的很容易就錯過了!店內延續一貫日式的簡約風格，搭配木質桌椅與暈黃燈光，增添不少溫馨的感覺!
▼店內空間頗為寬敞，看得出來座位並不多，原來老闆娘一餐只接受8組客人預約，不求翻桌率，就是希望讓客人在這裡能夠自在地享用她所準備的養生料理!
▼這裡連餐具與用品都相當講究，每一款都是老闆娘精心挑選過的，充滿了濃濃禪意!首先老闆娘先讓我們品嘗來自嘉義的石桌紅茶，喝起來帶有點淡淡蜜香、甘醇香甜!
▼第一道菜就是老闆娘自製的花生豆腐與現榨的芭樂汁，老闆娘建議我們先飲用清香爽口的芭樂汁，再享用一旁的花生豆腐!
▼先將豆腐戳幾個洞，再倒入自己釀的醬油，最後搭配上頭的阿里山山葵一起享用，吃起來有淡淡的花生香氣與豆腐香味，還有山葵清香的口感，吃起來相當爽口宜人!
▼接著上的是魚翅，經過八小時的燉煮後，湯頭喝起來香醇濃郁，有著自然的鮮甜!
▼一整片的魚翅吃起來滑順可口，滿嘴都是膠質的口感相當棒!
▼接著上桌的是一大盤的天婦羅，裡頭的蔬菜都是老闆娘自己栽種的，吃起來也較為健康安心!
▼裡頭的鮮蔬種類多多，一次可以吃到多種不同的蔬菜，營養也大大滿分啊!
▼除了蔬菜之外，也有鮮蝦天婦羅，吃起來口感Q彈鮮美，搭配現磨的蘿蔔泥醬更為清爽美味!
▼搭配宜蘭名產金棗，吃起來微微酸甜，頗為開胃解膩!
▼接著上桌的則是黑米壽司與日本稻禾壽司，一旁搭配的是自行醃漬的菜心!
▼黑米壽司裡頭包有蘿蔔、鮪魚，口感軟Q，有著黑米獨特的香氣，吃起來相當美味可口!
▼烤羊排與豆腐乳雞，下方搭配的是南瓜唷!
▼烤羊排的火侯掌握得剛剛好，吃起來非常軟嫩多汁，吃起來不但一點羊騷味也沒有，口感也相當誘人!
▼豆腐乳雞，外皮烤至金黃微焦，吃起來皮香脆肉軟嫩，讓人一吃就愛上!
▼接著就要來品嘗一道清爽的手卷啦!烘烤過的海苔包裹著羅曼葉，裡頭搭配高麗菜絲與百香果醬，吃起來爽脆可口，又帶有淡淡的果香，吃起來頗為清新宜人!
▼這道湯品就是傳說中燉了18小時的蓮藕菇湯，因為不加味精，所以先採用蔬菜熬煮13小時當作湯底，蓮藕熬煮3小時備用，上桌前2小時再將鮮菇、雞腿等食材放入燉煮，常常從中午一熬就是到隔日的凌晨!
▼裡頭的配料燉煮的軟硬適中，蓮藕軟Q、山藥鬆軟、鮮菇柔軟、雞腿肉軟嫩多汁，湯頭更是鮮甜無比，喝起來相當過癮!
▼最後則是飯後水果囉!蕃茄是溫室栽種的，吃起來皮薄汁多肉甜，讓人一口接一口停不下來!香瓜更是甜上加甜，柔軟多汁，吃完之後一整個大大滿足啊!
「肴 饌手作坊」環境優雅舒適，帶有淡淡日式禪風，搭配老闆娘特製的養生料理，讓人一吃就愛上!這裡的料理道道精緻，不但別具特色，還能讓人吃得健康又美味!尤 其是燉煮了18小時的湯品，不但熬煮出各種食材的精華，湯頭更是鮮甜無比，讓人口齒留香啊!對老闆娘來說，獲得客人的讚賞就是最大的鼓勵，老闆娘不求翻桌 率，只希望能夠跟大家分享最天然、美味的食材!推薦給大家，有興趣的朋友不妨也可以到「肴饌手作坊」嚐嚐，包準會讓你有全新的味覺體驗!
【店家資訊】
肴饌手作坊
地址:宜蘭縣五結鄉公園路311巷43號
電話:03-9508367
營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30(週二至週日)
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