脂肪肝顧名思義就是肝臟裡囤積了過多的脂肪，導致脂肪肝的原因有很多，通常是因為營養過剩而引起的。因為現代人大多都吃得太好，運動量又太少，所以肥胖問題是越來越嚴重，根據統計台灣人的脂肪肝盛行率約為三成，遠高於B型肝炎、C型肝炎，是最普遍的肝臟疾病。
脂肪肝若是沒有控制好，很可能會導致以下三種疾病的產生。
脂肪肝對健康的三大危害
1、誘發心血管疾病
由於脂肪肝會導致血液變得黏稠，過多的油脂會沉積在血管壁上，導致血管變窄彈性變差，容易造成動脈粥狀硬化，提高心血管疾病的風險。
2、導致肝硬化、肝功能衰竭、肝癌
脂肪肝如果控制不當，很可能會引發脂肪肝炎，發炎時間過長則可能會發展成肝硬化，甚至有惡化成肝癌的風險。根據統計，每年約有5~7%的肝硬化患者會惡化成肝癌。
3、肝性腦病變
肝性腦病變是肝硬化病人常見的併發症之一，由於肝功能衰竭造成肝臟解毒能力下降，毒素長期滯留在身體內，甚至會進入患者的大腦，引起腦部病變，出現精神混亂、反應遲鈍、雙手顫抖、嗜睡，甚至昏迷等症狀。
目前，脂肪肝尚未有特殊藥物可以治療，最好的辦法就是改變飲食及生活作息，限制醣類跟熱量的攝取、多吃天然蔬果、補充維生素、少喝酒以及持之以恆的運動，對於脂肪肝的控制是相當有幫助的。
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