記者季大仁／新竹報導
國人飲食習慣西化，吃義大利麵的味蕾也越來越挑，餐廳也從早期的平價、連鎖方式轉變為擁有道地正統口味的店家。新竹市北大路『聖喬凡尼』餐廳以新竹地區首屈一指的好味道，加上服務親切體貼，用餐環境舒適愜意，在飽和的義大利餐飲市場中闖出一片天。
聖喬凡尼，原本是東門圓環旁的一條小巷弄中不起眼的小餐廳，葉世凱夫妻經營了二年，也在這裡建立了許多喜歡我們的客源，從客人變成朋友。聽了很多的建議，好吃的料理是要讓更多人知道，因緣際會下，和一位擔任過飯店主廚的小時候玩伴，決定一起把更好的義式料理提供給大家。
聖喬凡尼餐廳在新竹市北大路176號，店內醬料是葉世凱夫妻近二十年學習廚房的經驗調製而成，相當有特色。餐廳內創意的義式料理，以及客製化料理風味十足，讓嚐過的人留下深刻印象。
『拉特蘭聖喬凡尼』是義大利一所教堂，因為太太是基督徒，所以特別取了這個名字。聖喬凡尼主打義式料理，包括牛肝菌雞腿燉飯，雞腿使用義大利香料，和橄欖油白酒海鹽調至而成的，米飯則是使用台灣道地的香米。蒜，洋蔥奶油，爆香加上自己熬的雞高湯，燉成最佳的佐料。
德國豬腳用新鮮的迷迭香，先煎後烤加入了自己做的德國酸菜，是店內的招牌之一。
德國豬腳的好滋味，來自費時費工的料理過程，『聖喬凡尼』採用肉質柔軟的前腿製作，不光是用滷烤而已，烹調也非常講究，以高溫火烤將表皮的油脂逼出，皮層烤得香酥薄脆，使豬腳吃起來有嚼勁，滋味令人難以抵擋。
燒烤牛肉醬汁燉飯也是令人回味的一道料理，醬汁是用紅酒牛肉熬煮，打成醬汁和米飯燉煮而成。牛肉也是選用美國嫩煎牛排，味道非常香嫩。
『聖喬凡尼』店址在新竹市北大路176號。電話（03）5250605，臉書上也可以搜尋的到。即日起來店打卡即贈送烤布蕾一份，當月壽星也可以享用主餐半價優惠，無限次數。
