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【美味食譜】最好吃的韓式煎蛋捲就在這!

高寶書版
【美味食譜】最好吃的韓式煎蛋捲就在這!

文/高寶書版 提供
作者/金自然

『煎蛋捲 계란말이』

♥烹調時間15分鐘 烹調分量2人分 冰箱保存時間約2天

覺得一般的煎蛋捲太單調嗎?試試加入了海苔,讓味道、營養、外型都升級的韓式煎蛋捲如何?

15 分鐘內就能快速完成,冰箱裡你有的任何蔬菜都可以用。切碎的蔬菜,讓不喜歡吃蔬菜的孩子也願意一口吃光,當作點心、小菜、配菜都很適合,也是便當菜的好選擇。滿滿蔬菜和雞蛋的香味,簡單調味就好好吃!

♥主材料
雞蛋 5 顆
鹽 0.3 小匙
水 1 大匙

♥可選材料
蔥 40cm
洋蔥 1/12 個
紅蘿蔔 1/8 個
海苔 1 張

♥料理步驟
1. 蔥、洋蔥和胡蘿蔔切碎,每種食材使用約1 大匙的量。
2. 打5 顆雞蛋,加入切好的蔬菜、水和鹽,拌在一起。
3. 在平底鍋中加一點油後,把油用廚房紙巾均勻抹在平底鍋上,熱油裡放入1/3 蛋汁,以小火煎蛋捲,一步一步跟著照片中的做法,把一半的海苔放在蛋汁上,蛋汁凝固前開始捲。
 Tip. 如果剛開始捲得不好,不用擔心,不影響最後完成的樣子。
4. 把蛋捲從照片中的鍋子上方移到下方後,在鍋子上方再倒入1/3 蛋汁,並放上第二片的海苔。
5. 繼續捲吧!把蛋捲從上方移到下方後,再加一點油。
6. 接著再倒入1/3 蛋汁,再捲一捲。完成後,放一下降溫,更能幫助塑型,然後就可以切開做好的煎蛋捲了。

 


百萬點閱率,共同認證料理實力!
旅居台灣的韓國人――金自然
教你輕鬆做出韓國人家中真正上桌的道地日常料理
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作者以個人的成長背景及經驗,在本書中,精選收錄了59道韓國人餐桌上最常見的日常料理。除了大家熟悉的菜色,也有像是糖餅、韓式炸雞、起司排骨、餐廳蒸雞蛋等令人垂涎的小吃或餐廳美食,一本書就帶你做出一道道不可錯過的韓國在地好味道。

書中的每道菜,都有詳細清楚的步驟說明,以及料理小技巧,即使是新手也都能輕鬆地跟著學習和製作。

內容以四季來安排,讓你一整年都能夠盡情享受下廚的趣味;而大量運用了健康自然的豐富食材,更讓你在不同的季節裡,都享用得到對身體最好的美味搭配。


作者簡介

金自然(Kim Ja Youn)

她是旅居台北的韓國人,以流利的中文能力,在網路上與大家分享可以在家輕鬆做、簡單容易的韓國料理食譜,她所經營的美食部落格「在台北的韓國餐桌」,每天約有10000名網友瀏覽使用,至今已累積了逾百萬的高點閱率。

她的食譜中,皆是使用在台灣就能買到的食材,加上清楚詳細的照片和步驟說明,讓大家知道怎麼樣做出真正的韓國味。

藉由部落格和FB粉絲頁,她與網友們熱烈互動,了解到大家在做韓國菜時,常常會碰到的各種問題,或是容易出錯的部分,因此知道能如何從韓國人的角度、以明白易懂的方式親自為大家說明解答,並寫出本書,讓人人都能享受、擁有不會失敗的豐富美味餐桌。

部落格:hanguoliaoli.pixnet.net/blog
臉書粉絲頁:在台北的韓國餐桌 goo.gl/0oP6c0


※更多請看《在台北的韓國餐桌:韓國人親授,在家也能輕鬆做出四季的韓國料理

【※本文由高寶書版授權刊登,未經許可請勿轉載】

 

 

 

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