文／高寶書版 提供
作者／艾拉．伍德沃德
香蕉冰淇淋
單原料的香蕉冰淇淋是我創作出最神奇的一份食譜。說真的，我第一次做出來時還開心到在廚房手舞足蹈，因為嚐起來真的跟冰淇淋一模一樣，甚至更可口，因為質地更滑順綿密。我知道不用冰淇淋機，光用冷凍香蕉就可以製作出冰淇淋實在讓人難以置信，可是你就相信我吧，你會愛上它的！我愛經典版，但你也可以升級，加入冷凍莓果，多一點莓果氣味，或是用棗子和杏仁醬製作焦糖版。
4 人份材料
經典版：
8 根熟透的香蕉（1.3 公斤）
莓果版：
½ 杯冷凍藍莓或綜合冷凍莓果（100 公克）
焦糖版：
12 顆椰棗，去核
5 大匙杏仁醬
- 香蕉剝皮，切成薄片，在冷凍庫冰至少六小時。
- 等到準備好製作冰淇淋時，從冷凍庫取出香蕉，等五分鐘左右回溫。
- 香蕉片丟進食物調理機，攪拌約一或兩分鐘，打到材料變得細緻可口。要是你要製作升級版，這時再倒入冷凍莓果或棗子和杏仁醬。
小撇步 冷凍香蕉前，先讓香蕉成熟到過熟的程度，這會讓冰淇淋質地更綿密。這也是用掉快壞掉的香蕉的好方法，因為可以放在冷凍庫好幾週，等你嘴饞想吃冰淇淋時，它們都在冷凍庫裡等著你。
♦英國健康奇蹟！♦
英國亞馬遜健康飲食類排行榜No.1
媒體盛讚，她是健康飲食的重要指標！
作者獲選為《倫敦標準晚報》2015年25位最有影響力人物之一
全球成功人士如網球球王喬科維奇、好萊塢巨星葛妮絲派特羅、前聯準會主席柏南克、前第一千金雀兒喜柯林頓……都在做的「無麩質」飲食法
你不可不知的新時代飲食健康觀念，傾聽身體說話，開始新的飲食生活
收錄100道簡單美味的食譜，部落格突破500萬點閱人次，掀起艾拉式健康浪潮！
讓歐美健康飲食界瘋狂的食譜，這本書是你和你的身體都會愛上的美味食材與絕妙美食！
健康的食物不一定要花時間製作或吃起來索然無味，
試試看這份食譜，簡單美味的程度超過你原本吃的食物。
蔬果是真正有營養，又有滋養療癒功效的食材，
無麩質的飲食和生活方式，讓身體更清爽、降低發炎反應。
以蔬果為主的飲食，摒除麩質、動物性蛋白的原料，
為你的身體帶來不可妙言的巨大影響，但這絕對會是你這一生中做的最棒的選擇！
§作者簡介
作者／艾拉‧伍德沃德（Ella Woodward）
2013畢業於聖安德魯斯大學，主修藝術史。
2011年，十九歲時，被診斷出罹患姿勢性直立心搏過速症。身體的自律神經系統完全無法自由掌控，藉由改變飲食在三個月後，發現病情有所好轉。因此下定決心設立部落格，分享食譜以及健康理念給眾多讀者。
部落格建立十八個月後，點閱率突破五百萬人次，艾拉成為知名健康美食部落客。2013年發表健康飲食的APP，獲得熱烈的迴響。目前依舊持續經營部落格，並教授烹飪課與健康訓練。
美味艾拉專頁：www.delilciouslyella.com
Instagram網址: instagram.com/DeliciouslyElla
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※更多請看《艾拉的奇蹟廚房：告別過敏、慢性病，增強免疫力的無麩質蔬食料理》
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