文：劉秀英
攝影：楊俊嶢
出處：天下雜誌
台灣寶島的水果真的是十分了得，很多人走過千山萬水，再回頭來看，怎樣都會覺得，台灣水果真的還是最厲害啦！
這些又「水」又好吃的水果，除了新鮮現吃，有一個讓時間停格、讓美麗凝結的方法──做果醬。
果醬，可以讓我們冬天回味夏天，夏天溫習冬天，時序顛倒，讓人生的甘甜可以重來。我呢，喜歡果醬的理由，是果醬的製作還蘊含著對食物的珍惜。因為當令水果「對時大出」的時候，就是水果風味最好的時候。對農家而家，最多最好的時候，就是水果成熟得快要接近尾聲的時候。當水果產量太多，或是家中有多餘的水果，最好的保留方法就是做果醬。
好果醬去哪買？
✿在欉紅
- 電話：02-8911-5226
- 地址：新北市新店市北新路三段213號1樓
- 網站：http://redontree.com
- 招牌：紅心芭樂、鳳梨芒果、燈籠果果醬。
- 價位320-380元。
✿妙家庭廚房MIAO MARMALADE
- 電話：02-2832-0513
- 部落格：http://miaomarmalade.blogspot.com/
- 招牌：蕃茄黃檸檬、杏桃與橙、巧克力覆盆子。
- 價位200-340元。
✿慢慢作點心廚房 Mama Cafe
- 電話：0916-845-269
- 地址：台北市內湖區西湖捷運站2F美食街
- 網址：http://mamacafe.pixnet.net/blog
- 招牌：草莓玫瑰、檸檬巧克力、芭樂、玉荷包荔枝、軟枝楊桃。
- 價位 280-360元。
✿自然結果
- 電話：02-2369-3062
- 地址：台北市師大路68巷25號
- 部落格：http://www.wretch.cc/blog/pureharvest
- 招牌：葡萄、芒果、 草莓。
- 價位160-390元。
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