冰淇淋（雪糕）是炎炎夏日裡最讓人期待的甜點，現今的選擇可說是應有盡有，從義大利冰淇淋、低脂冰淇淋到分子冰淇淋，不同味道和口感讓人眼花撩亂，偏偏最傳統的手工冰淇淋難尋，幸好還有禮記。
禮記的門面一點也不起眼，但不論是招牌還是菜單，字型還是圖樣，室內的一磚一瓦，以及冰淇淋的口味，無一不懷舊復古，具現了禮記的年代，也訴說著禮記的地位。這裡的冰淇淋每天自製，確保用料新鮮，亦不添加任何防腐劑或人造色素，絕不會有一股虛假的甜味。多樣化的口味單是冰淇淋球就有十種，甚至還有坊間不常見的如芋頭、花生等等。
推薦必點的是裝在印有復古圖案紙盒裡的冰淇淋三明治（三文治雪糕），用兩片薄薄的威化餅乾夾住的三色冰淇淋，一口咬下會發現，外層的夾餅相當鬆脆，裡層的冰淇淋磚也不像常見的那麼堅硬，從裡到外都是濃濃的手工風格、清甜的古早味。最棒的是三色冰淇淋的口味還會隨著季節變換。紅豆冰棒（紅荳雪條）也是禮記的搶手貨，一撕開舊式包裝袋，冰棒上滿滿的紅豆映入眼簾，十分足料。紅豆被煲得開了花，整根冰棒就像是固體的紅豆沙，口感綿密，味道濃厚之餘，甜度也拿捏得恰恰好。
而既然是舊式雪糕店，香蕉船當然不能缺席。切半的香蕉夾著三球冰淇淋，再鋪上罐頭水果、淋上巧克力醬，賣相和味道都與舊時一模一樣，冰淇淋的口味還會隨著當日精選而有所不同。在保持傳統之外，禮記也沒停下腳步，新口味芝麻冰淇淋同樣是從頭開始，經過研磨、烹煮、融合、攪拌和冷藏後才完成，清新味甜。禮記不是用昂貴的食材，但手工製冰淇淋的古老味道確實無法被取代。
Add / 澳門望德堂區荷蘭園大馬路12號
Tel / (853) 2837 5781
營業時間 / (一)至(日) 12:00-19:00
公休：無
Text / Sophie Chan
Photo / Linus Cheng
本文出自《港澳味蕾300：饕客嚴選 x 港仔私藏祕店，史上耐用度最強港澳美食寶典》，更多精彩內容請見《港澳味蕾300：饕客嚴選 x 港仔私藏祕店，史上耐用度最強港澳美食寶典》
三文治雪糕
紅荳雪條
香蕉船
芝麻雪糕
禮記雪糕
禮記雪糕
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