一般印象，魚類分為公魚和母魚，母魚會産卵丶公魚授精結合，孵化成小魚。
其實不然，許多種類的魚都是「雌雄同體」，但隨著魚齡不同，而變化牠的性別。有的小魚時是母的，長大後大部分變性為公的；有的正好相反，小魚是公的，大一點變母魚；更有的是一小族群中，只有一隻是母魚，其他都是公魚，如果母魚不在了，則後面那群公魚中有一隻會變母魚，擔任起繁衍後代的責任。
為深入了解魚世界性別和變性的奧妙，筆者電訪水產試驗所澎湖海洋生物研究中心研究員黃丁士，聽他約略給大家簡析魚類「變性」的情況。
黃丁士研究員說，魚類的變性是自然而然的，和人類經由手術的變性完全不同。概括而言，很多魚類本身就是「雌雄同體」，就像有些植物或蚯蚓一樣，但魚類的雌雄同體，有顯性和隱性，會隨著時間遞延而不同顯現不同性別，也會因為魚種不同而相異。
例如石斑魚，小魚的時候全部是母的，大概養到八丶九年後，石斑魚可長大成約10公斤，此時大部分都會變性為公魚，擔任母魚産卵後授精的任務，所以石斑魚屬於「老夫少妻」配，有的種公魚養久一點，重達二丶三十公斤，就如動物的種公牛特別壯碩一樣。（別記：筆者曾閲外電影片，在美國有一人在海上垂釣，看到水下有二大魚接近魚餌，結果有一隻上鈎，他奮力拉起是一條約150公分長的鯊魚，剛拉出水面，瞬間被隨後躍出水面的石斑大魚，一口把鯊魚呑進而遁去，留下目瞪口呆的釣者，據估計該石斑大魚有數百公斤之鉅，才能一口吞掉150公分的鯊魚）
黃丁士研究員又說，和石斑魚變性程序相反的是鯛魚類，例如黑鯛丶黃鰭鯛（赤翅）丶黃錫鯛丶嘉臘魚等，在一歲齡上下都是公魚，約2歲以後就變母魚，成為「老妻少夫」配。
另外還有和魚齡無關的，則是以群體為單位，例如寵物熱帶魚～小丑魚，一群小丑魚中只有一支帶頭的母魚負責產卵生殖，其他都是公魚，但若此母魚不在了，此群體中的眾公魚中，有一隻會變性為母魚，接下繁殖後代的任務。
黃丁士研究員説，魚類變性的機制很有趣，但歸根究柢都是為了生殖後代而演化，這和一般人所想像動物生下來就決定性別，大有不同。但人類捕捉海洋魚類，若是不分大小和魚季而濫捕，魚類再怎麼變性都沒有用，會造成海洋漁業資源日益枯竭，總有一天「食無魚」，值得大家深思。
一群小丑魚只有一隻母魚帶頭，其餘是公魚，若母魚不在了，就會有一隻公魚變性遞補。（摘自網路）
嘉臘魚和鯛魚和石斑變性程序相反，先公後母。（摘自網路）
