文／Denise 圖／Denise、惇聚國際
幾乎所有到訪義大利米蘭的遊客必定要前往朝聖之百年甜點名店COVA，日前正式由惇聚國際取得台灣代理權，並於今日（2/18）微風信義盛大開幕。堪稱是義大利最精湛的咖啡、蛋糕及巧克力頂級品牌COVA，不僅原裝體現義式百年與全新概念的頂級時尚裝潢風格，深受國內外消費者所推崇的咖啡、蛋糕與巧克力也將首度引進台灣台北，帶來純正的義式優雅時尚餐飲文化。
「忙碌的商務人士站立吧台啜飲著義大利濃縮咖啡、披著皮草的名媛貴婦在沙龍區與姐妹淘享用下午茶，打扮正式合宜、頸繫絲絨領結的服務生忙碌穿梭於席間。」這是COVA在米蘭蒙特拿破崙大道店的一隅，完整體現義大利傳統酒吧文化Aperitivo，在米蘭，COVA更有「義大利的Aperitivo首都」的稱號。義大利人習慣於用餐前後（中午12點後及晚上5～7點間），隨興站立於吧台點上一杯調酒或濃縮咖啡Espresso，搭配主廚精選蛋糕或鹹食小點，便是最愜意的休閒與社交活動。
COVA首次進軍台灣，除了將原店的義式Aperitivo沙龍風格原汁原味複製到台灣，包括經典商品Gianduiotti金磚巧克力、Gianduja榛果巧克力醬、近20款的巧克力夾心糖（Pralines），以及約近20款，每日新鮮現做的COVA小甜點（Mini Pastries）都可享用得到。而除了位於2樓的門市店面，一樓也設有外帶櫃供消費者輕鬆選購。
獨家取得COVA台灣經營權的惇聚國際執行長洪惇學Jeffrey表示：「我們很榮幸與LVMH同步COVA在全球市場版圖的擴張，除了看中頂級時尚餐飲業在台灣一直是高度成長的產業，為高端消費者代理優質品牌、打造時尚用餐氛圍與購物環境的理念也不謀而合，相信COVA這個義大利最精湛的咖啡、蛋糕及巧克力品牌，能帶給台灣民眾一個全新的頂級『食』尚體驗！」
