重現旅行記憶中的美味地圖

明潮M'INT 2016-03-07 00:00

綠意盎然的台北仁愛路林蔭大道旁，一間小小的咖啡吧於去年10月悄悄開幕，店門外寬闊的人行道正好讓綠意舒展，陽光自在灑落，面對面的則是國父紀念館景色，又是另一番開闊視野，成就了這間鬧中取靜的自在角落—Outing Café & Bar 。

取名Outing，本意就是取「出遊」的那份輕鬆愜意，店主Julie Huang過去因為工作的關係，經常到世界各地出差旅遊，途中的美食記憶一直讓她難以忘懷，很想分享給大家，也希望能有個自在空間作為與朋友相聚的場所，於是打造了Outing Café & Bar，用食物畫出旅行地圖的經緯線，食為經，酒為緯，帶來充滿驚喜的五感饗宴，人們可在這裡消磨午後悠閒時光，或者晚間與親朋好友相聚溫馨片刻。

Julie Huang過去從事時尚產業，經常遊歷各國，旅途中總能嚐到讓她難以忘懷的美好滋味，像是倫敦的白酒淡菜、佛羅倫斯中央市場的生火腿、米蘭Armani Caffe的提拉米蘇、京都的法式吐司、舊金山碼頭的啤酒配生蠔、Blue Bottle的手沖咖啡等，而這些味道都在Julie以及主廚的巧心構思下，重現於Outing裡。相信造訪的客人們，無論是留學回鄉、工作歸國，或只是出國旅遊的短短體驗，Outing的美食都能勾起各自獨有的美妙異國記憶。

Outing的空間設計別出心裁，純手繪圓形與幾何圖案的瓷磚牆面，是在素磚上畫出想要的圖案，所以只此一家，其他地方可看不到。舒適溫暖的木質桌椅、圓形鏡面交疊的磚牆營造出充滿格調的復古工業風，每個角落都別具巧思，述說著難忘的旅行記憶。空間裡也玩心十足，像是以沙灘球為設計靈感的品牌logo、經典紅白相間的救生圈、復古煤油燈造型桌燈，或是機械伸縮壁燈，像是呼應著旅人們隨時都想出發的心情。

雖然是小酒館，菜色卻不馬虎，義大利麵、三明治輕食、牛排……等一應俱全，擁有15年經驗的主廚葉品逸更時常在經典菜單之外推出隱藏版菜色，曾推出過的就有「Outing發財刈包」、「西西里漁夫麵」、「牛肝菌燉飯」、「日式咖哩豬排飯」、「炙燒干貝」等，靈感全憑Outing的好友們提供自身記憶中的懷念滋味。

美酒也是Outing的一大特色，店內特地斥資打造完美冷藏精釀啤酒的設備，提供多樣馳名中外的精釀啤酒，端上桌的每一杯都新鮮恆冰。每季精選五種限量生鮮精釀啤酒，現階段則有三種美國啤酒，包含風格強勁的Swami’s IPA印度啤酒花、加入微深焙麥香且入口回甘的Fixed Gear IPA印度啤酒花、吸收波本威士忌桶焦糖木質味的Kentucky Bourbon Ale啤酒；另有兩種台灣自釀啤酒，包含清新風味的Wheat Ale德國小麥啤酒、擁有台灣桂花龍眼蜜風味的Bitter Sweet Ale德國小麥啤酒。

這裡也有多款葡萄酒選擇，單飲或搭餐都很適合。例如：招牌菜色每日馬祖新鮮直送的白酒淡菜，可搭配紐西蘭喜樂尼酒莊的Sauvignon Blanc白酒，它散發的檸檬草、百香果、芭樂的草果清香，入口微酸，與鮮美的淡菜在口中相互激發出更上層的甘甜；義式鄉村安格斯沙朗牛排則搭配智利卡莎拉博斯特酒莊的Cabernet Sauvignon紅酒，擁有野生莓果、可可，並帶點木質的氣味，入口後能感受絲絨般的微澀滋味，讓紅肉味道更富層次。