※ 大祥燒鵝海鮮屋 ※【星羽是吃貨-台中西屯】夠青才敢大聲,主廚手路菜燒鴨、萬巒豬腳、砂鍋粥好吃到爆表,這就是臺灣味拉!!!

※ 大祥燒鵝海鮮屋 ※【星羽是吃貨-台中西屯】夠青才敢大聲,主廚手路菜燒鴨、萬巒豬腳、砂鍋粥好吃到爆表,這就是臺灣味拉!!!

星羽的幸福小宇宙 2016-03-19 10:41

星羽很佩服設定目標後,就一步步不退縮勇往直前的人,

因為雙子座的星羽學東西還挺快,但總缺乏一點耐心和堅持,

說好聽點叫因時制宜,直白了說就是定性不足,

經營自己的部落格後,星羽很幸運的比較深入接觸店家,

聽到許多不同店家的故事,在地小店的努力與堅持,

讓我們不只品嚐到美味的料理,也看到更多在地人生的風景~

 

隨著異國料理在台中蓬勃發展,吃飯的選擇也越來越多,

有沒有捧油跟星羽一樣,很愛找三五好友,

找個熱炒店或海鮮餐廳,大啖台灣好料配啤酒,超嗨的!!

今天星羽就要跟大家分享一家台中在地好餐館,

大祥燒鵝海鮮屋位於漢口路一段,外觀就是記憶中的海鮮餐廳,

附近不好停車,開車不喝酒喝酒不開車,愛注意喔~

門口掛的紅燈籠除了喜氣,也寫著招牌必點料理!

看起來靦腆又憨厚的葉師傅,已有20幾年的料理經驗,

對湖南菜、台菜、川菜、廣東菜、客菜等都有涉獵,

曾任苗栗錦水溫泉飯店,及第一任日月潭涵碧樓中餐主廚,

多年來始終如一的堅持與努力,承襲精華並融入自己的經驗及作法,

讓葉師傅的料理,不僅色香味俱全,更有一種來自家裡的溫暖味道~

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-22:00。

葉師傅每天親自到菜市場買菜,對食材品質要求非常高,

每天新鮮進貨的澎湖海鮮及鮮外,用大量的冰塊在冰箱裡保鮮,

水族箱裡也養著石斑和龍蝦,小朋友看到一定會很開心,

適合全家大小一起來聚餐,新鮮看的見,當然更吃的到,

這天竟然有看到新鮮竹蛤耶!!下次一定要來吃清蒸的~!

用餐環境就是我們熟悉的海鮮餐廳店,很親切的感覺耶~

從小到大最熟悉的圓桌,家人朋友一起吃飯好開心,

環境跟碗筷都乾淨整齊,服務人員客氣又熱心,

讓人感受到正港台灣服務的熱情,很速喜~

牆壁上貼心列出主廚推薦及超人氣料理,供客人參考,

飲料冰箱裡有飲料和啤酒,可以自取,吼搭拉~!

檯面上放著店家自己炒的XO干貝醬,可以買回家,

甜甜鮮鮮,涼拌炒菜都好吃,配粥也超讚喔~!!

菜色很多,冷盤、熱炒、海鮮、肉類、青菜、熱湯砂鍋通通有,

滿滿一大頁讓人看得眼花撩亂,每一樣都好想吃喔!!

葉師傅嚴選食材,堅持品質和口味要有五星級水準,

但價格只有五星級飯店的一半不到,100多元就有好菜,

五星級的餐點夜市的消費,讓客人吃得笑呵呵~好嗨森呀~

辣椒筍子雞 原價500元

台灣人習慣飯後喝湯,其實飯前來碗湯,

暖暖胃又增加一點飽足感,也很棒,

辣中帶甘甜的剝皮辣椒,加上當季脆口甘美的筍子,

與鮮美的烏骨雞一起,熬煮出口味濃郁又清爽的湯頭,

點點枸杞跟蔥綠美觀又養生,熱呼呼喝上一碗,

整個胃都暖起來了,好舒服,可以吃更多了!!!

招牌櫻桃鴨 原價300元

燒鵝是師傅的手路菜,因目前全台鵝肉大缺貨,

目前暫時將燒鵝改成燒鴨,分量十足,一樣好吃喔~

略略脆的鴨皮一點也不油膩,甜鹹甜鹹是星羽的最愛,

櫻桃鴨肉緊實有點嚼勁,越嚼越香,沾醬更對味~

下方的甘甜醬汁拌青菜或拌飯都好好吃,

不虧是店家招牌,讓星羽現在邊打文邊流口水呀~!!!

海陸雙拼 原價320元

因為季節和每日新鮮貨不盡相同,大祥有時會有隱藏菜色,

由澎湖冰卷和葉師傅特製豬腱肉組合而成的海陸雙拼,

新鮮的冰捲川燙冰鎮,入口彈牙又鮮美,配五味醬更加分,

葉師傅自己滷製的豬腱肉,肉質緊實,很入味,

筋出乎意料的軟,就算小朋友也很好咬唷~

鮑魚鮮蝦粥 原價500元

砂鍋粥也是店家最自豪的招牌料理喔,推薦必點!!

葉師傅在廣東品嘗到煲粥,非常驚豔,

在餐廳參觀了廣東師傅的做法及食材原料,

回台後融合自身經驗,改良成今日超美味的砂鍋粥,

以生米煮成的粥,米粒軟綿的不爛,鮑魚鮮蝦Q彈,

跟超鮮美的湯頭完美的融為一體,喝下去胃暖心也暖,

湯頭充滿海鮮原味,沒有過多調味,就是滿滿的鮮美,

大家圍爐而坐,一人一碗鮮美的煲粥,真的非常滿足,

難怪有台北客人特別坐高鐵下台中,就為了這一味呢~!

隨粥附上的就是主廚自製的干貝XO醬!!

甜中帶鮮美,跟粥一起品嘗別有一番風味唷~

黃金海鮮蓋飯 原價280元

好大一盤的黃金海鮮蓋飯上桌時,大家都驚訝的石化了~

有點深度的盤底是滿滿的飯,上面如燴飯一般蓋滿滿的海鮮,

花枝、帆立貝、鮭魚、蝦仁和蚵仔給得一點也不手軟,

略帶勾芡的湯汁鎖住海味,吃之前要均勻攪拌,口口是料,

主廚特別加入馬祖老酒幫忙提味,同桌朋友呼嚕嚕吃個不停,

不過對星羽來說酒味略重,是屬於大人的口味~

鹹蛋綠竹筍 原價250元

也是當季私房菜的鹹蛋綠竹筍,切的挺粗的綠竹筍,

保留口感中又把鎖住綠竹筍的湯汁精華,脆中帶濕潤,

鹹蛋黃鹹甘鹹甘的口味跟綠竹筍意外match,鹹香多汁,好粗!

紅糟香酥鰻 原價250元

來自新竹的紅糟鰻也是可遇不可求喔~

醃漬入味的鰻魚帶著紅糟的甜味,酒味不重,

裹薄粉酥炸後外皮很脆口,一點也不油膩,

咬下一口,本來肉質就結實的鰻魚咀嚼很有口感,

但不會太硬,搭配辣椒、蔥和蒜酥的香氣,

一口一口越吃越涮嘴,是絕佳的下酒菜~齁甲!

青龍炒蛋 原價180元

看似普通的青龍辣椒+炒蛋,卻是考驗師傅功力的功夫菜,

把青龍椒和蛋分開炒後再一起翻炒,完全不辣,鹹香下飯,

這道菜讓大家都很驚豔,很下飯,要趁熱吃,冷掉比較油,

星羽還特別包了一份回家當晚餐呢~

炒水蓮 原價120元

看起來翠綠油亮的水蓮也很受大家好評,口感脆脆喀滋喀滋,鹹淡剛好~

避風塘大蝦  280元

有5.6隻大蝦的避風塘大蝦,上面滿滿的蒜酥和蔥花,

一上桌馬上秋風掃落葉的"咻~~"就吃光了,

星羽沒吃到蝦,不過脆脆不油膩的蒜酥挺下飯~

清蒸澎湖紅點斑 時價

每日從澎湖新鮮送來的魚和海鮮,有青不只看的見,也吃的到~

清蒸的澎湖紅點班肉質棉密帶點Q彈,淋上滾個不停的醬汁,

帶點鹹香的清蒸味,在吞入魚肉的瞬間和鮮美一起散開,

這個魚肉好讚喔,魚肉富含DHA,對老人小孩都很好,

也被星羽列為下次必點,新鮮的就是好粗!!!!

櫻花蝦炒飯  100元

粒粒分明的櫻花蝦炒飯疊的有點高,滿滿一大盤,

隨便舀一匙就滿滿都是櫻花蝦,不會太油膩,口味剛好,

口味平實卻料好實在,平價也能吃飽又吃巧喔~

不到10個人的我們狠狠消滅了這一大桌菜!!

吃完了還吮指回味,大家齊齊用"還要~"的眼神望向老闆,

還有什麼拿手好菜,快端出來~

萬巒豬腳  原價350元

來自屏東的葉師傅,將家鄉萬巒豬腳的好味道也帶來台中,

需細細處裡把毛拔乾淨,滷製2.5小時以上的萬巒豬腳,

深醬色的外皮泛著光澤讓人流口水,吃起來有醬味和甜味,

油油亮亮,閃閃動人,瘦肉的地方很彈牙,

肥肉的地方也不會膩口,略帶點Q,口感很好,

沾上特調蒜味醬汁,不會膩口,配飯超讚的~!

最後附一下店家的名片,話說真的很難停車,就坐車來吧~

整體評價

吃多了異國料理,台菜熟悉的溫暖味道,

有回到家的感覺,也是記憶中最難忘的口味~

位於漢口路的大祥燒鵝海鮮屋,不好停車,

用餐環境就是小時候路口熟悉的海鮮餐廳的樣子,

沒有華麗的裝潢,服務人員很親切,增添了許多溫暖,

讓在外打拼的星羽,有種家的感覺~

 

主廚葉師傅有超過20年的廚師經驗,

曾任涵碧樓第一任中菜主廚,經歷很豐富,

對廚師這個行業充滿愛的葉師傅,

在保留傳統好口味外,也創新求變推出新菜色,

每日採買的食材,和澎湖新鮮到店的海鮮,

讓海鮮道道好吃,清蒸鮮魚鮮美的不得了~

除了真正有"青"的海鮮以外,

燒鴨也是一絕,肉質緊食皮略脆,完全沒鴨腥味,

還有來自葉師傅家鄉的萬巒豬腳,皮Q肉彈好好粗,

每一道都是師傅的功夫菜,不花俏卻是實在的好味道,

五星級飯店的餐飲品質

大大推薦給大家,聚餐吃好菜,吼搭拉~~~

 

好消息!!

大祥6周年慶 龍蝦一隻特價800元/鮑魚90元 嘗鮮價 活動只到4月底唷~

附上店家提供的圖片,星羽也要快找時間去吃啦!!

大祥燒鵝海鮮屋

電話:04 2312-1067

地址:407台中市西屯區漢口路一段47號

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-22:00。

 

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境:

餐點口味:

餐點價格:

CP值:

再訪可能:

 

想看看其他台中美味中餐/麵點嗎?

※ 餡老滿(文心店) ※【星羽愛美食-台中西屯】享受北京宮廷料理,餡餅水餃湯汁泊泊流不停,醬鴨肉質軟嫩醬香氣十足~

※ 獅兄弟風味小酒館 ※ 【星羽愛美食-台中】平價消費神級享受,超新鮮辣沙公麵線和黃金海鮮鍋,沒吃過真的會後悔~!!!!

※ 1010湘(台中勤美店) ※【星羽是吃貨-台中】色湘味濃重口味湖南菜,份量十足適合大家一起分享,記得要趁熱吃唷~1010湘(台中勤美店)。 

 【更多資訊請上<星羽的幸福小宇宙(痞客邦)>;<星羽的幸福小宇宙>粉絲團;未經授權,請勿轉載】

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