【鉅亨網記者王莞甯 台北】
王品董事長陳正輝。(圖：鉅亨網記者王莞甯攝)
王品(2727-TW)董事長陳正輝今(6)日表示，今年第3季和第4季分別會在台引進新品牌，儘管部分既有店還是會再關幾家，但隨著客源回流既有店、新品牌開出，預估今年業績將緩步成長；而在大陸事業體，同樣於第3季再開出一個川菜中式品牌。
陳正輝指出，去年一口氣關了35家店調整體質，今年會再繼續關店，但關的數量不會如去年那麼多，他強調，「未來成長動能是在新品牌，而非增加店數」。
員工福利沒縮水 而是改採管理分流制度
對於外界傳聞王品福利縮水、員工流動率升高，陳正輝說，現在迫切要做的事情就是讓獲利穩定下來，先解決經濟問題，「員工的薪水中有很大部分是業績獎金」，獲利好轉，員工的薪水自然就會更好」，另一方面，需加強與基層溝通，因此，未來每1季會出公報，讓基層同仁更加了解集團的動向。
他更強調，沒有福利縮水問題，而是把管理分流，高價品牌和低價品牌的服務不同，薪資就不應相同，然而，過去「通通一樣，這樣子的管理是不合理的」。
針對大陸事業體的獲利表現，陳正輝也坦言，去年下半年的確有受到景氣走緩衝擊，因此，目前在大陸的展店策略一樣是衝品牌數，已在大陸37個城市布有據點，在中國採區域多品牌策略。
台灣餐飲百家爭鳴 陳正輝陸續克服3大接棒問題
由於王品集團去年在大陸開出鵝夫人相當成功，今年預計要開川菜餐廳，明年續開新品牌，「一個品牌只要成功，後面的規模就會非常大」。
接任董事長至今200多天，陳正輝說，台灣餐飲市場已是百家爭鳴，過去從來沒有競爭者像現在這麼多，近2年王品店數增加但營收衰退，代表後來開的店並不賺錢，接任董事長以來面臨的問題有王品營運衰退、與市場脫節，還得規畫未來成長動能等問題，不過，到現在營運狀況已漸漸好轉。
另外，談到目前與創辦人戴勝益之間的關係，陳正輝正面回應，沒有拆夥問題，戴勝益還是公司董事、更是目前王品最大股東，戴勝益很關心公司的營運狀況，「創辦人會不會賣股票其實不用過度解讀，且到目前為止我也沒看到他做什麼事情」。
