紐約人氣美食Mighty Quinn’s Barbeque全球首間海外店在台北！

明潮M'INT 2016-04-15 00:00

席捲紐約的人氣美食麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque，即將於4月18日（一）在台北仁愛圓環旁正式登場。自2012年底首間Mighty Quinn’s在紐約東村開幕後，麥笛昆餐廳的美式BBQ讓步調快速的紐約客不惜停下腳步排隊一嚐美味，吸引多間媒體爭相報導，更被選為紐約必吃的BBQ餐廳。現在，麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque首間海外分店就在台北，以後不用飛紐約就能一嚐這迷人的滋味啦！

【編輯／Stephie；圖片／麥笛昆餐廳Mighty Quinn's Barbeque】

融合美國兩大傳統BBQ特色

麥笛昆餐廳所提供的BBQ融合美國兩大傳統，德州及北卡羅來納州BBQ的優點和特色，結合德州人最愛的乾料調味及北卡羅萊納燻烤時喜愛添加的美味醬料，調合成麥笛昆獨家秘方。麥笛昆以優質食材加上傳統方式，只添加少許鹽及香料調味，用木材慢火長時間燻烤，將食材和原木香氣融合成一體，保留最原始的香味及肉汁，創造出最讚的麥笛昆慢火燻烤（Slow-smoked）風味。主廚／BBQ大師 Hugh Mangum（修麥根）表示：「台北和紐約都擁有豐富的多元文化及各式美食，將台灣做為麥笛昆餐廳第一間海外店，主要是希望能夠把美式BBQ介紹給台灣，讓喜歡美食的台灣消費者也能一嚐美式BBQ的魅力。」

長時燻烤讓食材吸收香氣、保留食材精華，風味扎實

麥笛昆餐廳嚴選最佳的食材，最道地的調味加上漫長的燻烤過程，讓食材吸收燻烤香氣並保留食材精華交織出扎實迷人的風味。主菜部分，麥笛昆餐廳提供不同肉品，包含德州式BBQ喜歡使用的牛肉，推出牛胸肉、牛胸邊肉及雷龍牛巨排，以及北卡羅來納式BBQ喜歡使用的豬肉，做成手撕豬肉、豬肋排等經典菜色，並提供煙燻香腸、烤半雞、燻辣雞翅等不同肉品供大家選擇。

燻烤22小時的牛胸肉

北卡羅來納式BBQ：豬肋排

主廚/BBQ大師 Hugh也結合米其林餐廳工作的經驗，研發出多款美味配菜，包含陶鍋甜薯泥、酪奶花椰菜沙拉、香烤焦香烘豆、獨家限定枝豆甜豆翠綠沙拉等讓人想一嚐再嚐的美味，搭配獨家進口的多款精釀啤酒及道地美國手工蘇打，在大口吃肉的同時也可享受大口暢飲的快感。麥笛昆餐廳以明亮愉悅的場地、便利的地點、快速的點餐服務，讓每一位前來的消費者能在輕鬆的環境中享受美食。

雷龍牛巨排

燻辣雞翅

30年前，赫士盟餐飲集團在仁愛圓環的邊上將美式餐飲品牌双聖帶進台灣，引領美式家庭料理風潮；今日，赫士盟餐飲集團引進麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque，將風靡紐約客挑剔味蕾的人氣美式BBQ帶進台灣，讓民眾在台灣也能同步享受到世界最新飲食潮流。赫士盟餐飲集團將持續把最好的食物帶給台灣民眾，為台灣餐飲注入一股新力量。