港點大師 ~ 一試就愛上的精緻口味 , 金衣蟹黃粥香濃蟹膏令人回味 !

港點大師 ~ 一試就愛上的精緻口味 , 金衣蟹黃粥香濃蟹膏令人回味 !

台北咬一口:TAIPEI 吃喝玩樂遊樂誌2016.06.24

作者:Ashley 

港式飲茶文化自從到台灣後

也成為老少咸宜一家聚餐的好選擇

餐點的多樣性和豐富的變化 , 可以滿足不同的需求

尤其在食材的用料 , 也是和台灣人口味接近

或是嘴饞時總愛點一些蒸籠小點心 , 可以隨心情來變化 , 讓港式飲茶文化也在台灣佔有一之地

這次推薦的這家港點大師 , 原本靠近中山國小捷運站 , 後賴陸續在桃園開了分店

強調在口感的道地 , 用的食材也十分講究 , 而且不加人工調味料 , 打造真的符合一家大小需求的美味港點 ~

 

雖然名字叫港點大師 , 但是裝潢還是毫不馬虎

偏向精緻的港式酒樓的風格 , 乾淨而清爽

茶飲的部分則是提供牛蒡茶

第一次喝到牛蒡茶 !! 覺得真的是太好喝了 !

有點像冬蟲夏草茶的香氣 , 喝起來非常去油解膩 , 口感超清爽令人驚豔 ~

港點大師的菜單內容滿豐富的

從小點到麵飯類和粥品都一應俱全

尤其是粥類和點心 , 屬於它們的熱門餐點 , 來這裡是千萬不能錯過

飛魚卵燒賣

飛魚子卵比一般蝦卵吃起來更香 , 口感也比較脆和有彈性

燒賣的口感皮薄肉Q , 一咬下去都是魚卵的香味 , 用料相當真材實料 !

 

芝麻流沙球

屬於甜點 , 薄博的酥皮裡會流出流沙醬汁

用鴨蛋黃作的流沙醬汁吃起來好香 , 又酥又脆和甜而不膩的風格 , 

用芝麻球搭配流沙醬也非常創新 , 是吃了還會想再吃的一到甜點 !

豉汁蒸鳳爪

一般的鳳爪都會很油膩,但是港點大師的娥多了幾分清爽優雅的口感

除了運用豉汁和醬料來醃漬入味 , 港點大師特別強調是運用玫瑰鹽來調味

醬汁不會死鹹  肉質還是十分Q彈 , 有著豐富的膠原蛋白呢 !!!!

蝦乾蘿蔔糕

完全是港點大師自己做的蘿蔔糕 , 裡面以整隻小蝦乾 , 真材實料的蘿蔔製作

還加入了臘肉來增加味道和香氣

配上它們自製的小魚乾辣椒 , 吃起來更香辣和有層次感

算是五星級的飯店等級口感呢 !!!

臘味煲仔飯

煲仔飯算是偏軟的飯的口感

但是用砂鍋來蒸 , 有蒸出臘肉的香味

整體上 , 臘肉不會死鹹 , 鍋底還是帶有鍋巴的脆脆口感

非常好吃的臘肉為這道煲仔飯大大加分 ~

荷葉野米珍珠雞

野米珍珠雞有濃郁雞湯的香味 , 外層粽葉的香氣也蒸入味了

一層淡淡的清香和雞湯芬芳層次入口

尤其是野米在口感和味道都令這道珍珠雞有大大加分的效果

保有著扎實的口感不會軟軟爛爛的 , 在食材搭配上相當有巧思 ~

金衣蟹黃粥

這鍋金衣蟹黃粥算是眾所期待的招牌菜色了

以整隻大閘蟹和干貝來熬煮

鍋蓋一掀開就有濃濃的蟹香味飄逸出來

所有的精華都在這鍋粥裡了 , 濃稠又香氣十足

海鮮的風味層層的纏繞在舌尖 , 令人相當滿足呢 

喜歡蔥花的人可以在加一些來增加清爽的韻味 !

流沙奶皇包

奶黃流沙包 , 皮Q一撕開就有飽滿的奶皇醬流出來

超級邪惡的一道甜點 !!

奶皇醬濃稠但不膩 , 甜度適中剛剛好 , 搭配雪白的包子皮 , 有著綿密的口感

真的很適合飯後全家大小一起來品嘗 ~

一般以為要去香港或是五星級飯店才能品嘗這麼好吃的港式點心

但港點大師除了味道精緻,用料實在外 , 在口味上也很適合全家大小

鹹中不死鹹 , 辣中帶味 , 甜在心卻入口不膩

選擇了不加人工調味料 , 用心料理出這些道地的美味 !

港點大師 Dim Sum Master

粉絲團 : https://www.facebook.com/dsm9427/

港點大師分店資訊✪

1.桃園/南崁誠品店

地址:桃園市蘆竹區南崁路二段81號
訂位專線:03 321 7656 傳真:03 321 6658
停車場資訊:「全方位」特約停車場
可免費停車一小時(約200公尺)

2.桃園/中正藝文店

地址:桃園市桃園區中正路1467號
訂位專線:03 317 5966 傳真:03 317 9110

 

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