【火龍果熱量表】冠軍火龍果的產季與挑選祕訣，冠佑農場與妳分享

apple80的手札 2016-06-25 23:58

一想到期末報告頭就開始痛了起來，我讀的是企管系，老師在一開學時就要我們每一位同學，找任何一樣商品，從製造、生產、包裝、直到消費者手上的整個流程，做一個詳實的記錄。都快期末了我才赫然想起這件功課，想破頭都不知道要選哪一個商品，晚上趕快打給媽媽求救，媽媽聽完竟然笑笑說「這個很簡單啊!我有一個表哥，也就是你的表舅，他在后里種火龍果，還聽說去年得了全國的冠軍喔!我幫你問表舅，看是否有空可以協助妳喔~」，心情頓時開朗了起來，真是感謝媽咪。

不久媽咪回電說我們可以利用端午節的連假期間到后里表舅的農場，媽咪還建議我可以用採訪的方式，向表舅問問題，然後表舅來回答這樣，哇!這是誰的媽咪呀?怎麼這麼有智慧!!!

既然要用採訪的方式，那就代表我得要先做一下功課囉~不然還真的不知道要問些什麼呢! 於是我開始假設我是想要了解火龍果的網友，上網查詢了一些有關冠軍火龍果的關鍵字，還真的有看到表舅得獎的消息與照片捏! (http://www.frs.gov.tw/newweb/news_m1view.asp?id=13474、http://www.newstaiwan.com.tw/index.php?menu=newst&ms=7&nnid=190252、http://news.ltn.com.tw/photo/life/breakingnews/1396047_3)

右邊算來第三位就是我表舅陳昌裕，是104年火龍果比賽白肉組的冠軍!

想想還真感謝老師出這份作業，不然我都沒有機會去認識這麼優秀的表舅，而且我這個都市小孩，從來也沒機會和農場這麼靠近。

透過搜尋火龍果的產季，得知每年的6月到11月是火龍果的生產季節，所以我們端午節去農場正好，我又查了火龍果的功效、火龍果的好處、火龍果該如何挑選、火龍果打果汁、火龍果的營養價值…等關鍵字，哇~真的搜到很多的寶，這樣我就找到很多問題可以問表舅囉~~

搜尋瀏覽的過程中，我還發現火龍果的熱量很熱門，似乎跟減肥瘦身有些關係(因為我有需要>_<)，也找到了一張各種水果包含火龍果的熱量比較表(http://aaliyah820503.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html)，很具有實用價值呢~

端午連假第一天，我們一家人就驅車前往后里表舅的農場，沿路上還看到了很漂亮的風景，

後面是火焰山，不過真是熱翻天了。

早上9點多到達農場，表舅早已開始工作了，表舅說今年的氣候異常，變化很大，所以產季雖然到了，但還沒有開始大量結果，比去年慢了兩週左右。現在正進行摘剪花苞的工作，目的是為了調節每條枝條的結果數，讓養份平均充足，火龍果才會又大又甜。

摘除花苞的同時順便也要除害蟲，會啃食火龍果的昆蟲很多，尤其是蝸牛與金龜子，蝸牛會啃嫩枝、花苞與果實；金龜子更厲害，直接啃枝條，正好就讓我撞見3隻金龜子一起啃食枝條，速度還蠻快的說。

在花苞上我經常看到很多螞蟻，我問表舅螞蟻是害蟲嗎?表舊微笑說不是喔~因為螞蟻會採蜜露，這樣會幫忙把多餘的蜜露吃光光，反而會讓蟲害更少呢~

火龍果大致上分兩類，一種是紅肉另一種是白肉，表舅的農場兩種都有，以白肉為主，我問表舅會得到冠軍的秘訣在哪裡?表舅說其實沒什麼秘訣，一般都會使用農藥和肥料去增加火龍果的產量、大小、水分與甜度，表舅用的是自然栽培法，或稱草生栽培法，大原則是如何維持園裡的生態自然平衡。植物跟人一樣，也會生病，生完病後也會有抗體；當然一定會有天敵、園區會長雜草、枝條會老化也會再生；天氣更是變化多端、不可掌控，所以不是一昧的想掌控火龍果長成什麼樣子，而是站在協助火龍果園保持生態的平衡，自然果實就會甜美。

表舅說這個園，採收全程不使用有毒的農藥，每年也會做毒物零檢出的檢驗。去年很有意思，因為表舅的火龍果表面都不會很漂亮，常常會有蝸牛啃過的小傷口，但表舅的火龍果是因為甜度，還有口感取勝，一度還讓評審們討論許久才公布比賽成績呢~

接近中午時分太陽越來越烈，大夥就躲進工寮裡休息，補充水分，看到摘下的花苞散落一地，所幸就排起了圖案，醬醬~送表舅一顆大愛心，感謝他這次的協助~

這時表舅拿給我看一個很特別的枝枒，同時對我說，這個很有趣，枝條想發新芽又想開花，結果變成這模樣~

我問表舅，怎麼都沒有看到火龍果花? 表舅說火龍果都在晚上開花，想要看得要勤勞一點半夜爬起來喔~蛤米~半夜才開花喔~表舅看我有些失望，對我說，不然降好了，為了妳我叫火龍果現在開給妳看!!

哇~~還真漂亮捏，可是只能在表舅的手機上才看得到，這麼珍貴的畫面怎可錯過，立馬與表舅交換賴，取得這張照片~~

休息片刻後，還是要回農場幹活趕進度了，表舅接著進行為火龍果套袋的工作，

同時還教我分辨白花白果與紅花紅果，這是白肉的火龍果

這是紅肉的火龍果

表舅的農場其實並不算大，所以產能有限。我問了表舅平均每個月出貨幾箱呢?表舅說目前預估量約2,000箱，每箱10台斤重，禮盒是5台斤，以顆數來分等級，每箱從6顆到15顆都有，基本上都是透過網路預定(FB搜尋「冠佑農場」填寫預購表單即可)，每年的7~10月是火龍果的大月喔。吃午飯前，表舅順手剪下兩個紅肉的火龍果，進工寮時要我帶回去給家人吃，真港動捏~~還說白肉的火龍果結果了再跟我說，啊~~好期待呀>_< 夢幻般的冠軍火龍果~~

(被鍋牛吻過表皮的紅肉火龍果)

這時我順帶問表舅，火龍果該怎麼挑選? 表舅說新鮮最重要，有幾個辨別的重點:一、色澤鮮艷但不如打蠟般光亮。二、果實圓潤飽滿。三、鱗片健康不枯黃。至於甜度與口感，一定只得切開品嚐了。要回去前表舅還特別交代，回去要立即放入冰箱，除了保鮮以外，口感會比沒冰過的好很多，而且更鮮甜。

晚上我們到哥哥家做客吃飯，爸媽想看看好久不見的兩位可愛小姪女，當然更重要的任務是~全家人一起品嚐表舅的冠軍火龍果，大嫂一看到火龍果就尖叫起來，一直跟我說吃火龍果的功效、好處與營養價值，才知道大嫂是火龍果迷。這幾天天氣是熱到爆，所以我腦子裡竟是火龍果打果汁的畫面，真是夠了。用完晚餐，終於到了水果時間~~耶

大嫂把火龍果一端上桌，只見兩個小鬼興奮又好奇的在旁邊圍觀，一剖半看見鮮紅色的火龍果肉就哇WOW聲四起，我的口水也一直分泌出來，