記者吳素珍／南投報導
炎夏暑氣逼人，可到日月潭來避暑、騎單車、搭船環湖、涵碧步道漫步飽覽湖光山色，如果再加上美食饗宴就更加完美了。而夏日美食就屬燒烤搭配啤酒最對味！涵碧樓邀您嘗鮮！
日月潭涵碧樓酒店東方餐廳7月-8月推出美墨燒烤並搭配芳苑珍珠蚵BBQ新鮮上場。備有美式肋排、墨西哥脆餅、辣雞翅、仙人掌田園沙拉，以及莎莎醬佐鮮蚵、特級肋眼牛排、鮮烤珍珠蚵、肯酋辣味大蝦等料理，看起來讓人食指大動外並全部吃到飽，讓食材「食在很有梗！」今年暑假家庭跟朋友相聚時，又多了一個非去日月潭不可的理由囉！
涵碧樓繼去年首次引進養殖於彰化芳苑潮間帶，每天洗三溫暖並且用牛車載運的珍珠蚵，推出戶外星光BBQ。在受到饕客熱烈迴響下，今年夏天再度加碼，7-8月每逢周末假日推出夏日美墨燒烤BBQ自助餐，要讓老饕粉絲們回味最難忘的珍珠蚵，以及品嚐豪邁澎湃的美墨料理暨海鮮燒烤吧，讓這個夏天一點都不簡單。
彰化縣芳苑鄉所產出無污染潮間帶海域的頂級珍珠蚵-彈牙。
「食材新鮮度是BBQ最重要的美味關鍵！」日月潭涵碧樓總經理張鍾權說，今年美墨燒烤BBQ饗宴，以「重口味」的美墨料理為主題，還提供海鮮、生菜沙拉吧解膩。
其中最為特別的，是引進了彰化縣芳苑鄉所產出無污染潮間帶海域的頂級珍珠蚵，以新鮮、無污染，每天產地直送；另外，也與埔里小農合作，採用在地食材。像是埔里筊白筍、杏鮑菇也都是自產地直接現採現送，保留鮮嫩無比的原味。
大口吃肉、痛快暢飲，涵碧樓表示，涵碧樓東方餐廳7月起每周末推出夏日TexMex BBQ，除了燒烤區之外，也供應美墨料理熟食區，受歡迎的墨西哥辣雞翅、炭烤鮪魚排佐檸檬奶油醬、嫩煎豬排佐辣味芥末醬、香炒雞胸襯奶油螯蝦、香料牛肉丸佐辣味蕃茄醬、墨西哥什錦飯、烤馬鈴薯皮、美式肋排、墨西哥脆餅佐蕃茄沙沙等一次滿足，沙拉及甜點也通通到位，最重要地是，啤酒也是喝到飽。
美墨燒烤再配上透清涼沁脾的啤酒、瑪格麗特雞尾酒，這樣的美食組合，夠誘惑吧?特別加值好康，凡七、八月份週五、週六預訂涵碧樓一泊二食禪風之旅住客，可免費享用美墨戶外燒烤BBQ晚餐，暑假已經倒數計時，趕緊行動吧！
