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老是浪費食物?其實是飲食習慣惹的禍!

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老是浪費食物?其實是飲食習慣惹的禍!

根據聯合國糧農組織的數據顯示,全球每年所丟棄的食物量高達13億噸,占全球食物產量的三分之一,不只造成食物浪費,大量廢棄的食物也會分解出甲烷,導致環境遭受傷害。

 

飲食習慣造成食物浪費

 

在購買食物時推出的「買一送一」或是半價優惠,都會讓消費者為了省錢而購買超過原本所需的量,屆時多餘的食物也只能丟棄;許多饕客前往吃到飽餐廳用餐時,也時常會為了想要回本而多拿,最後吃不完也同樣只能丟掉。

 

 

對冷凍食品的認知不足

 

近日英國食品標準局表示,英國人所浪費的食物平均每週相當六頓飯,其中一個原因就是民眾對於冷凍食品的知識不足,事實上冷凍食物相當耐放,只要在食用期限到期前,食品都可以安全的被保存在冰箱內。

 

蘋果日報報導,食品安全專家表示,食物在過期前的任何時間都可以冷凍,雖然隨著時間可能會使冷凍過的時候味道產生變化,但不代表不安全;專家也建議,已經解凍的食品為防細菌滋生,盡量不要再次冷凍,但若解凍食品經過加熱有害物質消滅後,便可再次冷凍;冷凍食物盡量在三至六個月內食用完畢,並遵照食品包裝上的冷凍指示。

 

 

消費者講究食物外表

 

有些人在購買蔬果時,會挑選外觀漂亮、毫無斑點的蔬果,使得剩下微小缺陷的蔬果只能等著發爛丟棄,也因為如此,多數零售商在批發蔬果時,就會先過濾掉賣相不好的蔬果,最後農民乾脆直接將賣相不好的蔬果留在田裡或是送到掩埋場;不只造成農民的損失,也造成大量的食物浪費。

 

 

逢年過節時也容易浪費食物

 

為慶祝過年過節,許多家庭都會準備豐盛的食物,但卻也常常因為沒有計算人數而使食物剩下,不只是一般民眾,有時餐飲業者在預算食物量方面,也可能會出現剩餘的情況。

 

 

儘管各國推出許多因應對策,但若要確實改善浪費食物的問題,或許改變飲食習慣才是最根本的方法。

 

別再浪費食物!看德國人推行的3項策略

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