生育率低迷、幼年人口逐漸下降等少子化現象不僅是目前台灣社會所須面對的一大趨勢，同時也可能對人口結構、經濟和教育…等各方面帶來嚴重的衝擊；然而，在此趨勢之下，聰明的店家和業者卻也嗅到了現代人因為子女數減少所衍生出的機會，舉凡對小孩越加呵護的寵愛心態、花費在子女身上的金額逐漸提升的家庭消費模式等，都再再顯示出親子市場似乎充滿著無限商機，其中或許又以近年來如雨後春筍般不斷湧現的「親子餐廳」最為引人注目。
親子餐廳的經營模式和方向
顧名思義，親子餐廳乃是提供幼童和父母用餐的場所，因此與一般餐廳相比，親子餐廳往往具有提供專為兒童打造的餐點、活動空間較為寬敞、遊樂設施及玩具多樣化、相關配套設備較為親善…等特色。據了解，過去兩年期間，光是大台北地區每月便會有平均2至3家的親子餐廳開幕，而在這樣的空間當中，平日忙碌的家長們除了能夠透過用餐時間創造更多與孩子的相處機會、進而培養更深厚的親子關係，同時也可兼顧讓孩童們盡情地玩樂、遊戲的功能，並且避免因為小小朋友們久坐不耐，而使得大人們必須匆匆結束聚餐的情形。
就在親子餐廳逐漸出現在你我的生活當中，其中部分受到好評的特定店家更是一位難求的情況下，即有分析研究表示親子餐廳的經營能否成功，其關鍵在於業者是否提供了優質的環境空間及餐點，而社群平台親子天下亦認為容易受到家長青睞的親子餐廳大多具有四項特色，包括：餐廳內的空間較大、遊戲區有採用分齡設計，以確保孩童玩樂時的安全性、餐廳設有遊樂區域，以便讓父母可以在小孩玩樂時好好吃頓飯、以及提供多元化親子活動…等。也因此，隨著越來越多業者相繼投入親子餐廳市場，目前的店家除了花費相當多心思維持遊戲空間、不斷更新玩具內容之外，更會透過不定期的舉辦親子律動、親子料理、說故事課程、DIY手作…等活動來創造賣點以吸引更多大小朋友們的注意，並且也藉由提供抓週、才藝課程等場地租借的管道讓餐廳的用途變得更加多元，進而使得親子餐廳的空間轉型為更具互動性的交流社群平台。
目前仍存尚待改善之處
然而，雖然親子餐廳能夠提供一個讓孩子創造歡樂回憶、讓父母安心聚餐的場所，但是近來卻也有不少家長紛紛對此經營模式感到質疑。舉例來說，由於親子餐廳通常必須犧牲掉將近一半的空間以做為兒童遊戲區，因此相關成本便會被轉嫁至餐點價格、使得親子餐廳的消費水準往往比一般餐廳來得高，進而也引發部分消費者認為親子餐廳所提供的餐點又貴又不好吃的質疑。此外，由於大部分的親子餐廳所提供的兒童餐仍停留在以炸雞塊、薯條、汽水等速食為主的內容，因此這也讓重視孩童飲食營養和健康的家長們在進入餐廳看到菜單後，頓時會顯得有些無所適從。
另一方面，因為無法確保店家是否定期為遊樂設施和玩具進行消毒保養，再加上沙堆和球池等環境較容易藏污納垢…等原因，所以也有些家長認為親子餐廳內的衛生程度堪慮、擔心小孩很可能因此而引發病菌感染。
事實上，創造良好友善的親子環境空間實可謂是一個國家是否成熟的展現，而從目前以孩童為主軸的產業趨勢紛紛浮現的狀況看來，台灣似乎也正逐步走上這樣的道路；未來，除了親子餐廳之外，想必還將會有更多瞄準少子化商機、企圖滿足現今父母重視品質要求的新興經營模式出現。在此浪潮之下，親子相關產業將如何演變、消費者對於類似的新興商業模式又是否買單，或許十分值得我們密切觀察！
文/品牌志特約記者 陳怡如
圖/小草、polomanbo、Yumin Queen、LIU JOEY、Me, Miyagi!
