記者李梅金／台中報導
台中市衛生局抽驗市區食品行與量販店販售的火鍋料，5日公佈抽檢結果，抽驗市售83件火果料中，初驗有11件生菌數、大腸桿菌或大腸桿菌群超標，不合格率超過13%，其中，不合格的對象竟幾乎都是知名的火鍋料產品，包括西北食品的「凍豆腐」、「大漢木錦非基改凍豆腐」、「桂冠蛋餃」都在其中；另知名的有機食品店里仁超市太平宜昌分店的「有機凍豆腐」也被檢出大腸桿菌群超標不符規定。
另外，連鎖量販店楓康超市委製的「鱈魚丸」亮紅燈，另連鎖量販店的愛買販售的「貢丸」、「虱目魚丸」，家樂福販售的「手工火鍋凍豆腐」也都被檢出衛生條件不合格。
衛生局指出，這次初驗不合格中有3件是台中市生產製造，包含神岡區西北食品自製的「凍豆腐」初驗生菌數44萬 CFU/ml(g)(標準 10萬 CFU/ml(g)以下)及楓康超市大里分公司委託南屯區某食品有限公司製造的「鱈魚丸」初驗大腸桿菌群23MPN/ml(g)(標準 10MPN/ml(g)以下)，這2件產品業者表示初驗不合格後已暫停生產。
而東區小武國際委託梧棲區某食品廠製造的「非基因改造凍豆腐」初驗生菌數38萬CFU/ml(g)(標準<10萬CFU/ml(g)以下)複驗後生菌數5800CFU/ml(g)已複驗合格。
另外，其他8件初驗結果不符規定的火鍋料，已速移至源頭廠商所轄衛生局複驗調查，包含西屯區全聯河南分公司的「大漢木錦非基改凍豆腐」、里仁太平宜昌分公司的「有機凍豆腐」、家樂福文心分公司的「手工火鍋凍豆腐」、西區三商行中樂群分公司的「木棉凍豆腐」、巧鄰實業后里分公司的「新竹貢丸」、西屯區遠百永福分公司的「虱目魚丸」、南區遠百復興分公司的「貢丸」、家樂福文心分公司的「桂冠蛋餃」；衛生局除通知賣場下架外並由源頭衛生局儘速調查複驗。
衛生局表示，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為重要的衛生指標菌，若超過標準代表製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等，提醒業者多加留意。
衛生局長徐永年指出，食品業者產製販賣的火鍋料若不符合食安法衛生標準規定，要求業者限期改正，屆期不改正者，可處3萬元以上300萬以下罰鍰；提醒民眾購買火鍋料可選擇信譽良好商家，注意包裝外觀完整無破損；若是散裝販售，則多留意產品有效日期及保存方式，才能安心享受美味火鍋。
