本文由 Roye 撰文
忙碌的現代生活中，予人味蕾享受且勾起生活情趣的餐飲空間讓現代人擁有一處得以擺脫繁忙庸碌的天地。或獨享或分享，每一間別緻的店面都是一個獨立的小世界，嚐一口美味、享一刻歡愉，沈浸於逃離平淡生活的喜悅。有別於居家空間的自在舒適，餐飲空間往往帶給人們更多的驚奇與想像，精巧而多變的空間表情，為心靈送上一客精緻美味！
OPEN Design於本次介紹空間制作所高弘樹及蔣文慈、伊歐探索空間設計鄭又銘以及湯鎮權室內空間設計湯鎮權精心構築的異想世界，一覽餐飲空間的奇思妙想。
空間制作所高弘樹設計總監及蔣文慈家飾總監
空間制作所高弘樹及蔣文慈將原創性視為空間中最重要的元素，並以其深厚的人文藝術背景打造空間的美學涵養，達成使用者對空間的期望。在巴黎求學、生活的經驗使他們落實了生活美學的實踐，從平凡的細節展演不平凡的設計創意，對於創作的熱愛使他們不停突破風格限制，將美好生活活靈活現的呈現在世人面前，放眼設計的永續傳承。
（圖）空間制作所兼顧美學與機能考量，賦予宗鍋物&金蓬萊璿會所簡約卻不單調的「食」尚美學。
以樓層做為區隔，一樓的火鍋店一派親切寫意，與自然的相互輝映使得每一位來客得到心靈的舒緩安定，覓得心靈的休憩之處；二樓的台菜會所簡約卻又華麗，開闊的視野當中以沈穩木質基調襯托大膽鮮明的用色，讓饕客於奢華與內斂之間獲得耳目一新的體驗。「食衣住行」，飲食在生活中的比重可見一斑，空間制作所於宗鍋物&金蓬萊璿會所植入動人心弦的生活美學，在機能之外以藝術構築了對光陰的旖旎幻想，讓用餐時光不再限於單純滿足生理需求，反倒昇華為生活品味的建立。
湯鎮權室內空間設計 湯鎮權
每一個獨立的空間都似一個獨立的人，擁有自己的個性，但尋知音聆聽其中的一言一語。湯鎮權室內空間設計湯鎮權不斷重新詮釋室內設計的定義，透過設計的巧思打造人性化空間，是他對空間生命的詮釋。空間是立體分子組成的延續圖，透過真誠的觀察與體會，帶給人們在空間中找尋自我的可能性，並將個性融入空間，使空間展演出嶄新的表情與面貌。
（圖）乾淨俐落的線條輔以溫潤樸質的木色調，新莊御楓麻辣火鍋店讓每一位來客不僅是享用餐點，更在無形中品嚐了設計美學的美好。
跳脫麻辣火鍋店慣常的鮮豔配色，湯總監以沈穩樸素的木質元素作為空間基調，為場域添加了一份優雅寧靜，低調內斂的黑色簡約線條織就了自然而不突兀的屏障，使空間隔而不離，不僅享有視覺上的開闊，亦保留了賓客的隱私。當沈浸於這柔和的氛圍中，抬眼便見天花板上白色的工業管線，為空間抹上一筆冷靜的色調，調和了口腔中的嗆辣快感，更為和緩的氛圍帶來一絲清新氣息，營造了多變卻和諧的空間表情。
伊歐探索空間設計鄭又銘
曾赴義大利深造的伊歐探索空間設計鄭又銘不單在空間設計上多了獨特的時尚眼光，將歐陸的生活美學融入設計思維，促進了人們與空間的親密交談，讓空間不再只是一處遮蔽與純粹美感存在的場所，而是漸進為與人類共生共存之方向。對材質、面料以絕不馬虎的態度精心揀選，以最精準的語彙呈現空間本色，展露出其俐落卻不失質感的氛圍。
（圖）如同走進一座復古小木屋，DACOZ大口吃手創漢堡的復古圖騰拼貼地磚指引人們踏入店內探索一番。
DACOZ大口吃手創漢堡以新式創作型漢堡作為主要餐點，鄭總監以新復古風格為設計主軸，讓空間染上一層別樣表情。令人眼前為之一亮的水綠色端景牆面，只需一眼便讓來客印象深刻，簡約的木製漢堡商標鑲於牆面之上，品牌風格濃烈而突出。大膽的跳色讓人感受到源源不絕的活力，溫順的木紋質地溫和地與其交融，營造歡愉舒適的用餐氣氛。仿舊的裝飾品復古卻不刻意，色彩繽紛的壁畫帶動了空間與人的對話，傳達豐富而多樣的手創料理核心，也展現了設計師不凡的空間調和力，並且帶來滿溢歡樂氣息的別緻餐飲空間。
繁忙的生活中，享用一份美好的餐點無疑是讓身心放鬆的重要時刻，設計師與空間展開一場深入而細緻的對話，建立了人們與空間對話的橋樑，使得餐飲空間不僅僅是機能取向，而是營造生活美學、牽引空間交流的珍貴場所。當您執起手中餐具，細細品味餐點的絕妙風味時，不妨抬起頭以心品味場域中的處處細節，來一場與設計師、空間、美食的深度對談，享一刻暖心又暖胃的精彩時光。
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