在6/20的大台北趴趴走單元中，要帶您來看一家製作小籠湯包的店面，料好實在的小籠湯包，真的很好吃，曾經創下一天銷售五萬顆的最高紀錄。而業者最近從原本的宅配轉戰實體店面，讓大家只要點餐，就可以吃到熱呼呼的小籠湯包。
從蒸籠出來的小籠湯包，只要一口，就令人難以忘懷。「它的皮薄餡美味，湯汁鮮甜，超好吃的，所以常來買。」「真的很不錯，我住附近，天天來吃阿。」「它的湯包是我吃過最料好實在的。」顧客說。
真的好吃，住附近的民眾幾乎天天來吃，都給予極高的評價，湯包會好吃，老闆黃德明苦心研究，要製做出薄又不能破的厚度，就不知道失敗了多少次，加上每天新鮮的肉，配上豬肉的膠質，以及油和鹽，所有的比例都不能出錯，這就是好吃的秘訣。
八年來，在暖暖聲名遠播，當時的目標就是以接訂單至做湯包為主，各式口味的銷售都很不錯，每種湯包在熱呼呼當下，都會流出鮮美的湯汁，最受歡迎的是上海湯包，料好實在，最熱賣。老闆特地帶記者，全身消毒過後，進入16度C的廠房，工作人員忙著放進餡料，而廠房內還有一間負35度C的房間，有急速冷凍及存放食材的功能，一個小型的食品工廠，出產的品質嚴格有保障。
老闆指出，一開始他是推攤車在賣，後來在暖暖轉做以宅配接訂單出產為主，八年後找到基金三路這個店面，原本也是設計成工廠，想說只接訂單，不過看見空間還很大，因此就萌生經營實體店面的念頭。這一路走來非常辛苦，晚睡早起，每天忙得不可開交，不過如今有屬於自己的店面，真的很欣慰。而業者從生鮮宅配轉戰實體店面，只賣湯包，不能滿足消費者，因此聘請師傅開始推出港式飲茶的點心，蟹黃燒賣、荷葉糯米雞、蠔汁蒸鳳爪、籠蒸干貝花椰菜，不少菜色，都是老闆吃遍各地，再加以修正變化，希望讓消費者能感受到業者用心。老闆娘也特別推出每天限量版的貓耳朵。
「貓耳朵就是瘦身過後的小籠包，它里面有加蔥，所以吃素的人不適合。這樣一包只要三十元，小朋友一餐吃十粒貓耳朵，價格不到五塊錢，而且它加入各式湯品裡，都很好吃很有飽足感，我們使用的麵粉原料都是有驗證過的，不用擔心。」老闆娘說。
老闆用心研發各港式點心及新產品，讓消費者能在品嚐多汁鮮美的湯包時，有不同的菜色選擇。
【旺記小籠湯包】
電話:2434-3777 /0939-758727
地址:基隆市基金三路71-1號
(蔡曉君 採訪報導)
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