【台北】40年老店「聚豐園」，烤鴨皮脆汁豐

出處／天下雜誌
作者／洪震宇
圖片／王耀賢

台北有不少烤鴨名店，歷史超過四十年的聚豐園卻是美食家認為少數口味不退步的老店。 

得預約才能吃到現烤五十分鐘的肥嫩金黃烤鴨，串起烙餅、蔥白與鴨肉的靈魂是甜而不膩的鴨醬，帶出脆皮嫩肉的香甜，降低油膩感。

聚豐園蒸一小時的「肴豬腳」，把油蒸透，入口即化另外，烤鴨四吃的鴨絲炒韭黃、鴨肉炒飯與鴨湯，也讓烤鴨滋味層次更豐富。

怎麼去聚豐園：
地址：南京東路三段二一九號三樓　
電話：02-27185588

【延伸閱讀】

．【台北】邰智源推薦！幫豬肉按摩，不平凡的家常菜

．【台北】師大「花生醬牛肉堡」顛覆你的味！

．【台北】下班聚餐好去處：「老乾杯」燒肉加白飯，最對位！

．【台北】日本人慕名而來！30年功力烤出火炙鰻

．【東區】下班聚餐好所在：「Tadaima Dining Bar」最像家的居酒屋

※更多精彩報導，詳見《天下雜誌網站》。
※本文由天下雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。