社會中心／綜合報導
台灣近年掀起一股日本拉麵風潮，因此也吸引一些日本當地人氣的拉麵店家來台灣開店，並尋求海外消費市場，其中來自北海道的山頭火拉麵，便是掀起台灣「瘋」日本拉麵風潮的人氣店家之一。不過現傳出有民眾反映山頭火拉麵台中大遠百門市，使用過期原料製作料理。台中市政府衛生局稽查後，確認山頭火拉麵違規，並移請該公司設立縣市主管機關台北市政府衛生局進行後續裁處。
台中市衛生局表示，有民眾反映台中大遠百山頭火拉麵店疑似使用逾期胡椒調味，衛生局獲報後，隨即派員前往稽查，並於該店乾貨庫房貨料架上查獲貯存逾期「飛馬粗粒純黑胡椒」1罐（有效日期2016.11.23），與「山頭火（SA）-益強粉」1包（有效日期2017.3.8）。該店店長說明黑胡椒粒使用於海鮮拉麵，而益強粉使用於炸豬排前裹粉用。
衛生局表示，山頭火拉麵該家門市已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。但因山頭火拉麵的公司登記地設立在台北市，因此該案已移請台北市政府衛生局後續裁處。
中市衛生局表示，現場稽查山頭火拉麵店台中大遠百門市，發現該店不符多項「食品良好衛生規範準則」事項規範，已責令業者限期改善，如屆期未改善，將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。（圖／台中市衛生局）
中市衛生局另表示，現場稽查山頭火拉麵店台中大遠百門市，發現該店不符「食品良好衛生規範準則」事項有：餐廳作業區個人物品、清潔劑、消毒劑無專區擺放管制、垃圾桶及廚餘桶未加蓋、乾貨庫房原料未確實遵守先進先出管理，已責令業者限期改善，如屆期未改善，將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局表示，依據食品安全衛生管理法第15條，逾有效日期的食品或食品添加物不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣，違者得依同法第44條處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。
