伊勢角屋麥酒感恩登台
感謝台灣捐款 日本最貴啤酒授權台灣
文|林愛儀 圖|來得適提供 攝影|陳鐸仁
別以為啤酒之王在德國,伊勢角屋麥酒可說是目前最貴的啤酒,它源自於日本伊勢限量生產的啤酒,為何限量又能登陸台灣呢?這一段佳話,讓伊勢角屋麥酒更顯人情的珍貴。
伊勢是日本象徵純淨神聖的地方,超過200個神社坐落其中,伊勢角屋麥酒傳承至伊勢的二軒茶屋餅角屋本店,是日本歷史悠遠的日式點心店之一,至今已430年。從1575年開始經營,專賣醬油、味增、黃豆粉餅,自日本明治時代起、無數名人來伊勢神宮參拜時,都曾在此休憩停留,甚至有名人頒送感謝狀與紀念碑。
找到最適配的啤酒花 國際大賽光芒不斷
在1997年,為了善用點心所用的麥仔,於是開始釀造啤酒,並且試驗不同啤酒花的組合與添加的排列順序,研發出瀰漫柑橘清香與啤酒清苦融合交織的Pale Ale,連不愛喝酒的女性都為之陶醉,不久口碑遠播,許多人從遠方來到伊勢,就是為了一親Pale Ale的芳澤,在2002年的Japan Beer Cup大賽中榮奪金牌,次年,2003年又在Australia Beer Award比賽中再次拿到金牌。
Pale Ale之後,伊勢角屋麥酒持續鑽研不同的啤酒花特性,希望藉由使用不同的啤酒花釀出口感層次更為豐富的啤酒,研發的過程中用盡心力,極其所能的投入其中,終於找出4種最適配的啤酒花,釀成口感濃厚奔騰的Brown Ale,初嚐時讓人感受到豢養在味蕾內深沉的苦味,但隨即可感受到濃烈的層次,展現狂野的魅力。推出之後立刻掀起頂級啤酒的旋風,分別在2007年的Japan Beer Cup中進入前五名,又在2008年的IBC(International Beer Competition)亮眼奪金。
日本最貴的啤酒,並且是國際啤酒金牌的伊勢角屋麥酒今夏感恩登台。
結合當地文化 化為神宮的祈願力量
在此同時,伊勢角屋麥酒為了振興當地的農業,也研究出添加伊勢志摩生產出來的古代黑米,釀成熊野古道麥酒,讓傳統的啤酒再蘊含古代黑米的質樸香氣,配合伊勢神宮改建,成為熊野三山神聖的參拜之道,是伊勢表參道最夯的伴手禮,被譽為「祈願的幸褔力量」,在2008年的IBC (International Beer Competition)Golden Ale榮獲銅牌獎。
伊勢角屋麥酒開創了日本的啤酒神話,也幾乎成為目前價格最高的啤酒,由於堅守古法人工精釀,每年產量有限,連日本當地民眾要喝伊勢角屋麥酒,也得到伊勢本地購買,成為當地限定的珍貴佳釀,因此帶動了伊勢地區的觀光發展。
伊勢角屋麥酒的台灣總代理,來得適負責人竹田優,為台灣引進連日本人都難得喝到的珍貴頂級啤酒。
台灣捐款第一名 感動救災隊長鈴木社長
為了要讓國際間知道日本也能釀出如此頂級的啤酒,伊勢角屋麥酒過去僅少量出口到澳洲、美國、新加坡;台灣竟得到第4個可進口的殊榮。為何有此榮幸?代理商來得適的負責人竹田優表示,她是日本人,也是台灣媳婦,對311地震時台灣是捐款給日本金額第一的國家,她相當感動也覺得榮耀。她覺得應讓台日之間有更多的交流,愛品嚐啤酒的她與311地震復興義工隊隊長暨伊勢角屋麥酒社長-鈴木成宗先生,心意相通,特別對「台灣是對日本捐款最多的國家」表示相當感動,也一直希望有機會能夠有所回報,因此對台灣印象非常好,所以一接到聯繫,要出口台灣,馬上答應,同意給台灣代理進口,一同分享日本工藝級的啤酒釀造技術。
伊勢擁有純淨的天然資源,伊勢角屋麥酒就是孕育自這樣的環境,加上伊勢角屋麥酒多年來對啤酒投注源源不絕的熱情,用不同的啤酒花、麥芽,不斷排列組合,終於創造出精密的釀酒工藝,在世界舞台獲得一席之地。台灣憑藉著311捐款的善舉,可引進如此精緻的啤酒,也為後續311地震的捐助留下一段佳話。這台灣最貴的啤酒,也算是對台灣市場下的挑戰書,挑戰以往的飲食習慣,挑戰不同於台灣口味的啤酒。
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◇ 未成年請勿飲酒
◇ 酒後不開車;開車不喝酒