（健康醫療網／郭庚儒報導）別以為罹患心血管疾病是中老年人的專利！根據衛生署資料顯示，過去10年國內25至44歲青壯年死於心血管疾病比例增加5成，原因包括工作壓力大、不良的生活習慣，以及飲食不均衡。營養師建議民眾，每天應攝取1湯匙、約7至8公克的堅果類食物，如榛果、杏仁、核桃、腰果等，可有效降低血液中的三酸甘油脂和膽固醇，遠離心血管疾病。
根據「2005-2008台灣國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，各年齡層的民眾堅果攝取量嚴重不足，其中30歲以下的國人，每天食用堅果攝取未達到標準建議量的5分之1。
「血液中的壞膽固醇和三酸甘油脂飆高，就容易造成血管阻塞，引發各種心血管疾病！」台安醫院營養師劉怡里表示，現代年輕人工作壓力大，導致長期情緒緊繃、睡眠時間過少，加上吃的多、動的少，以及經常外食的飲食習慣，罹患心血管疾病的機率比其他年齡層高。
劉怡里說，許多年輕人因擔心熱量高不敢多吃堅果，更誤以為只有中老年人因血管老化才需要補充，其實堅果富含優質的油脂，而油脂中的單元不飽和脂肪酸，有利於維持血液中好膽固醇的濃度，堅果也富含葉酸、維生素B6、鉀等維生素，不但營養價值高，還能降低罹患心血管疾病的機率。
劉怡里表示，榛果、杏仁、核桃和腰果被譽為「世界四大堅果」，其中榛果的不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀的含量最高，每100公克中的榛果含不飽和脂肪酸更高達55公克。
劉怡里提醒民眾，購買堅果時，要選擇成分及來源標示清楚的包裝，拆封後要記得冷藏保存。另外，飲食應把握「三多二少」原則，包括多吃蔬果、全榖及堅果，以及減少攝取動物性脂肪及高膽固醇食物，如奶油、豬油，紅肉及內臟等。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=10404
