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最近看日本女生的IG，發現一個很有趣的潮流正在延燒，那就是hashtag「#萌え断」（萌斷面）。萌斷面顧名思義，就是在製作食物的過程中，先在腦海裡想好切面的層次感，依序擺放好食材後再一刀豪邁切半，食物那澎湃繽紛的斷面就是萌翻美食控們的畫面！發明這個詞彙的是日本料理研究家、知名IG網紅、同時也是「萌斷面」食譜的作者藥袋絹子。
想要搭上這萌斷面潮流一點都不是難事，只要在製作貝果、蛋糕、三明治或玉子燒的時候，在設計食譜時花多點心思構想好斷面的構圖與配色，然後照著心中藍圖動手做出來就大功告成了！以下是幾個「#萌え断」的示範：
西班牙烘蛋三明治
將雞蛋與馬鈴薯翻一同翻炒，再加入紅甜椒、豌豆或切段四季豆同煎，就能完成美味的西班牙烘蛋了。最後再烤幾片吐司抹上奶油，將烘蛋夾入後，拿保鮮膜緊緊包起來固定，再用刀子一刀切下去，西班牙烘蛋三明治萌斷面就出現囉！
調皮三明治
萌斷面作者藥袋絹子稱這道三明治為「調皮三明治」，是因為在製作過程中，她不事先想好斷面樣貌，而是隨意地擺放食材，雖然無法確定這樣做出來的成品是否美觀，卻多了一分驚喜感。這份食譜使用的三明治內餡有小黃瓜、萵苣、起司與鮪魚，簡單的食材卻能創造出輕盈豐富的口味，是夏天必備食譜！
迷你三明治捲
將吐司換做墨西哥餅皮，也能創造出意想不到的結果！這裡在餅皮裡包入水煮蛋、毛豆、南瓜作為濃稠沾醬，再加入起司、紫蘇和火腿等配料增加口感層次，用手一捲，美味又可愛的捲餅就完成了！
什麼時候適合來玩 #萌え断?
一定會有人覺得，不過是把食物切個片而已，有什麼好討論的，但編輯覺得魔鬼就出在細節裡，多花一點小心思，妳的三明治就是和別人的看起來不一樣，非常切合日本人的小確幸美學，是春夏節日生活裡不可或缺的清涼調劑。
適合玩 #萌え断的時機有很多，像是與朋友相約去野餐、或是在家裡辦美食聚會時都能製作，想像草地野餐墊上一字排開這樣豐富美麗的斷面，會是多吸引人的畫面。在家宴客懶得製作複雜食物時，也可以安排幾種不同的萌斷面美食，雖然做法簡單，但看起來卻非常吸睛，沒人會去追究妳到底花了多少心力在準備！假日有空時，也可以和朋友或家人一起花點時間製作萌斷面美食，當作一天的早餐或是下午的小點心，是讓生活增添閒情雅致的好方法。有興趣的人，編輯推薦去參考看看日本作者藥袋絹子寫的「萌斷面」食譜書，裡面有超過30種實用食譜，除了三明治等輕食外還有甜點類，種類豐富讓妳做菜靈感源源不絕！
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